随着年龄的增长，中老年人患上心脑血管疾病的风险也会越来越高。大部分心脑血管疾病的患者，都是因为长期不注意饮食习惯造成的。特别是有一些食肉人群，无肉不欢，对各种肉类动物内脏高油高脂肪的加工肉制品情有独钟。长期摄入这些高油、高脂肪、高胆固醇的加工食品，无疑会给我们的消化系统和整个身体健康都带来不良的影响。
而有些中老年人患上高血脂，高胆固醇等三高，都不是短时间内形成的，都是因为长期的不良习惯所造成的结果。而且中老年人的代谢水平较低，如果摄入过多的脂肪，身体将无法消耗，所以更容易患上心脑血管疾病。
而且当脂肪摄入过多的时候，会导致肥胖。难以消化的脂肪酸还会被储存在我们的体内，可能会引发脑血栓，高血压，动脉硬化等疾病。 所以调整膳食结构，养成良好的饮食习惯，不但可以帮助我们预防心脑血管疾病，同时还可以预防三高等各种疾病的产生。
脂肪酸作为为人体供应能量的物质，是人体不可缺少的成分之一，它不但可以为人体提供能量。同时也是构成细胞膜的有功之臣，也可以促进体内各种激素的代谢。脂肪酸是油脂被分解后的产物，脂肪酸也有优劣之分，优质的脂肪酸可以为人体供应能量使细胞更具活力。而劣质的脂肪酸不仅会影响人体的正常代谢，还会威胁到人类的健康。
而现在，我们所食用的大多数食品都含有劣质脂肪酸，特别是加工食品中一般都含有危害人体机能的劣质脂肪酸。所以在日常我们应该避免摄入此类食品。
有一些体内脂肪过多的人群，为了维护身体的健康，需要进行抽脂手术。但是血脂高的人群也不必过于担心而拒绝摄入脂肪，有益的脂肪酸是我们人体正常运行的必需之物。所以适量地摄入脂肪酸，对健康是有好处的。
当人体摄入过多的脂肪而不能完全被消化的时候，这些脂肪就会被储存在身体中，危害身体健康。但是有些脂肪酸能为细胞供应身体所需的能量，所以并不是所有的脂肪酸都对人体有害。因此，我们要明确哪一种脂肪酸对人体有害，才能够有意识地进行规避，减少对这种脂肪酸的摄入，保护我们的身体健康。
当过多地摄入脂肪酸之后，就会引发肥胖问题或者是超重。当这些脂肪酸如果被堆积在血管中的话，还会造成血管堵塞形成血管斑块，让血管变得更加脆弱。更严重的话，甚至可能会引发血栓。所以适量的脂肪酸可以为我们的日常生活提供能量，但是过多的脂肪酸就会引起许多疾病，极大地危害了我们的健康。
那么过多的脂肪酸将会给人体带来哪些危害呢？
1、容易诱发高脂血症、高血压和糖尿病
过多地摄入脂肪酸，容易导致高血脂。而且我们人体内的血脂水平和体内的蛋白质水平息息相关。有些脂肪酸摄入之后会降低高密度脂蛋白的水平，从而造成血脂水平过高的情况，这样就容易引起血管和心脏压力过大，最终诱发心脑血管疾病。摄入过多的脂肪酸还会导致内脏脂肪增加，引起肥胖。肥胖人群更容易患上糖尿病，高血压等一系列疾病。
2、影响生育功能
有一些脂肪酸会影响男性的生理功能，脂肪酸有可能导致雄性激素减少的问题。雄性激素减少的话，还会影响精子的生产，从而影响生育功能。
其他影响：过多地摄入脂肪酸，还有可能导致中老年人记忆力衰退，甚至出现老年痴呆的情况。
通过前文，我们可以了解到优质的脂肪酸对人体有好处，劣质的脂肪酸只能危害人的身体健康，所以这就需要我们辨别哪种脂肪酸对我们的身体有益。那么哪些食物中含有对我们身体有害的脂肪酸？如何饮食才能够降低肥胖率，降低心血管病的发生率呢？
1、反式脂肪酸
反式脂肪酸对人体有害无益，而且当人体摄入反式脂肪酸的时候，需要消耗人体的大量能量，甚至有可能一直存在我们的身体中，不能通过代谢排出去。如果体内经常摄入大量的反式脂肪酸，则会引起肥胖的出现。
青少年如果经常摄入反式脂肪酸，也会影响其生长发育。老人如果经常摄入反式脂肪酸的话，就会出现记忆力衰退的情况。此外，反式脂肪酸还会影响血液的粘稠度，让我们的血管变得越来越脆弱，从而引起动脉硬化、冠心病、高血压、糖尿病等一系列高风险疾病。
反式脂肪酸大多来自于加工食品像我们日常食用的各种零食，如饼干，面包各种油炸膨化食品，基本都含有大量的反式脂肪酸。所以，远离零食是我们保持健康的第一步。
另外，我们平常可能认为乳制品和肉制品都有利于帮助人体补充蛋白质，但是它们中也含有少量的反式脂肪酸。虽然含量较少，但是我们也应该引起注意，特别是在对这些肉类进行加工的时候，如果烹饪的时候温度过高，都会释放一定量的反式脂肪酸。
2、饱和脂肪酸
饱和脂肪酸通常以固体的形态存在于人们的视野中，像我们常食用的动物油脂类以及各种肉制品，都是饱和脂肪酸的代表作品。饱和脂肪酸可以为人类提供能量，但是也不能过量摄入。饱和脂肪酸不容易被人体消化吸收，如果摄入量超过人体所能承受的范围，会引发高血脂的情况。
如果这些多余的饱和脂肪酸沉积在血管之内，容易造成血管的动脉粥样硬化，提高冠心病的得病率。但人体摄入过多的饱和脂肪酸，会使体内血脂的水平值升高，如果在血管内沉积，容易堵塞血管，造成粥样硬化，提高了中老年人患冠心病的风险。
虽然饱和脂肪酸有一定的害处，但是却是我们机体所必不可少的一种成分。因为饱和脂肪酸，除了可以为机体提供能量之外，还可以帮助人体来储存能量。所以饱和脂肪酸是人类脂肪的储存器。饱和脂肪酸是合成细胞膜的重要成分，因此饱和脂肪酸可以延缓人类的衰老速度，增加皮肤的养分和弹性。
如果身体缺乏饱和脂肪酸，我们就缺少了获取热量的来源，就会变得怕冷。且当我们体内的细胞缺乏能量的时候，就会导致各器官的衰竭。同时，缺少了饱和脂肪酸，我们也会常常感到非常疲惫。
3、不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸都属于不饱和脂肪酸的范畴，不饱和脂肪酸是我们日常中摄取最多的。因为我们平常使用的各种油类产品，玉米油，菜籽油就含有大量的多不饱和脂肪酸。这些物质对我们大脑非常的有益的，可以提高我们的记忆力和反应力。
虽然不饱和脂肪酸对人体的生长发展有一定的益处，但是如果过量摄入就会影响细胞质和蛋白质的合成，影响人体的正常发育。但是单一不饱和脂肪酸像亚麻籽油，进入人体之后，不容易被人体吸收，容易造成脂肪堆积，引起肥胖。进而会造成血液中胆固醇的提高，提高了高血脂和高血压的患病风险。
不饱和脂肪酸中丰富的亚麻酸和亚油酸是人体正常生活所必须的物质。但是这种氨基酸，由于分子结构不稳定在高温下就会发生改变，从而变成对我们人体有害的物质。不但加速细胞的衰老，还使人体免疫力下降。
此外，我们日常食用的猪肉中也含有大量的不饱和脂肪酸，如果过量使用的话，都会威胁到心脑血管的健康。所以在日常饮食中，我们建议要调整饮食结构，荤素搭配，在摄入肉类的同时，也要增加蛋白质和维生素的摄入。这样才能在吸取营养物质的同时降低不饱和脂肪酸的摄入量。
以上这三类脂肪酸都存在于大量的美味食品之中，不管是在我们的餐桌上还是日常所食的零食之中，都含有这三类脂肪酸。适当的脂肪酸对我们人体有益，但是任何物质只要超过了一定的量，就会给我们的健康带来危害。所以中老年人更加要注意，尽量减少这三类脂肪酸的摄入。如果长期摄入过量的脂肪酸，那么无疑会增加中老年人心脑血管的患病风险。
中老年人作为心脑血管疾病的高发人群，掌握合理的办法来预防和控制心脑血管疾病的发生是非常有必要的。只要我们养成良好的饮食习惯和运动习惯，做好预防措施，那么潜藏的危险因素都是可控的。
首先，调整饮食是我们第一步需要做的。因为疾病都是被我们吃出来的，所以只要保持良好的饮食习惯，那么大多数疾病都是可以控制和缓解的。在日常生活中，我们要注意饮食清淡，营养均衡，增加水果和蔬菜的摄入量。多食用一些膳食纤维和五谷杂粮。
原生态的食物没有任何添加剂，是对我们健康最好的。对于一些高油，高脂肪，高胆固醇类的食物，我们要少吃，甚至不吃。日常中也要戒烟戒酒。在面对这些诱惑的时候，我们一定要把持住自己，可以让家人监督。
其次，保持积极向上的乐观心态。只要我们心态足够好，就可以战胜很多疾病。我们要尽量让自己的心态保持平稳，不能有太大的起伏。毕竟中老年人不比年轻的时候，如果情绪波动过大，就容易刺激心脑血管，也容易发生一些致命性的疾病。
第三，要按时体检。有一些人具有家族遗传史的疾病，所以如果父母患有心脑血管疾病的话，那么其子女就应该注重防范按时体检。定期体检能够帮助我们发现一些潜藏的危险，早发现、早治疗更能够保护我们身体的健康。
第四，保持良好的运动习惯。中老年人由于年龄的增长，其代谢能力都会下降，器官也开始慢慢的衰退，所以更要保持良好的运动习惯。适量的运动可以帮助我们的机体重新焕发活力，也能够加快身体的新陈代谢，帮助体内的毒素和废物排出体外。
所以运动就是治愈一切疾病最好的良药。但是中老年人也要选择适合自己的运动方式，运动的时候不能过量，也不能过猛，要循序渐进的进行体育锻炼。比如说打太极就是一种不错的选择。
第五，保持良好的睡眠习惯。早睡早起身体棒，所以对于一些中老年朋友，更是要保持这样良好的作息习惯。千万不能熬夜，如果没有充足的睡眠做保证，第二天就没有足够的精力。另外，长期熬夜也会导致身体的内分泌系统紊乱，同时也会提高心脑血管疾病的发生率。
脂肪酸作为人体必须的物质能够为人体提供能量，同时也能够促进细胞膜的产生，促进蛋白质的合成。所以适量的脂肪酸对我们人体是非常有益的。但是如果脂肪酸的摄入超过了一定的量，就会给我们的身体带来许多的危害，增加高血压，高血脂，心脑血管的患病率。
同时还会影响我们的生育功能，导致我们的记忆力衰退。因此，中老年群体需要注意反式脂肪酸、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸这三种脂肪酸的摄入量。在日常生活中要调整自己的膳食结构，对于高油高脂肪高胆固醇的食物，尽量少吃一些。
同时增加一些优质蛋白和新鲜水果蔬菜的摄入。养成良好的饮食习惯和作息习惯，戒烟戒酒，按时休息。保持充足的睡眠辅加以适量的运动，才能够减少心脑血管疾病的发生率，保证身体的健康状态。
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