沸水冲喝鸡蛋有什么好处

经常有人在早上用沸水冲鸡蛋当做早餐，觉得常喝对人体非常有好处。但是，一直都没有仔细研究过这样吃得真正好处有哪些。

用沸水冲鸡蛋喝，每个人的看法不同，目前一直都存在争议，有人认为这种吃法不卫生，我个人倒认为是可以提倡的。

首先，谈谈鸡蛋的好处。

鸡蛋含有非常高的营养价值，如蛋白质、氨基酸、碳水化合物、钙铁锌硒等多种人体必须营养物质。特别是在早上，鸡蛋的作用就更为重要了。

小时候家里早上就用开水冲鸡蛋喝，并且滴几滴香油进去，瞬间空气中都弥漫着香味，打开味蕾，让人食欲大增。那么这样吃到底有什么好处呢？

好处一：预防血管硬化

很多人都认为鸡蛋会增加人体的胆固醇，这样的想法是不具备科学依据的。鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能够使使血液循环通畅，能够降低胆固醇和脂肪堆积，使它们逐渐小化，便于排除人体，大有益处。

好处二：为人体提供能量

每天早上冲一杯鸡蛋水，活力一整天。早餐是人一天的开始，所以必须要吃得营养健康，为人体能够提供能量。而鸡蛋作为营养价值较全面的食物就成了早餐的必需品。而煎、炸等状态下的鸡蛋会使本身的营养价值变低，使蛋白质减少。所以用沸水冲鸡蛋，可以保留鸡蛋蕴含的多种营养物质。

好处三：能够去火养胃

对于胃溃疡的患者来说，用开水冲鸡蛋喝，对于胃粘膜有一定的保护作用，同时也有一定的修复作用。

鸡蛋还有哪些吃法？

吃法一：水煮蛋

将鸡蛋洗干净，冷水下锅，放入适量的盐（好处是更容易剥壳），大火烧开后转小火煮十分钟，就可以捞出来食用了。水煮蛋是原味鸡蛋，吃着能促进消化，对人体有很高的营养价值。

吃法二：鸡蛋羹

将鸡蛋打开并倒入容器内，搅拌均匀。加入1.5倍的温水，加入适量的食用盐、香油，再次拌匀。然后放入蒸锅里，大约蒸15分钟左右，出锅时撒上葱花即可食用。

小贴士：

（1）每天宜早上吃鸡蛋，冲鸡蛋水喝，并且是1～2个，不能过多，多了会营养过剩。

（2）一定要用沸水冲鸡蛋，吃生鸡蛋不好，它含有少许的沙门氏菌。所以用刚烧开的水冲泡有一定的杀菌作用，建议冲泡时应该多盖住泡几分钟。

（3）用沸水冲鸡蛋时，可以加入几滴香油或者少许白糖，可以使口感更好，也会更香。它们搭配食用对胃更好，对人体健康非常有益。