饮食是治疗糖尿病的基础,所以大家在选择食物的时候总会很慎重,有的菜对血糖是有帮助的,那就多吃一点。而有的菜吃后血糖会不稳,我们就少吃或尽量不吃。
今天我给大家推荐一种菜,对稳定血糖比较有帮助,还有营养,它就是海带。
那么为什么糖尿病患者适合吃海带呢?
海带每百克热量12千卡,每天吃100克是最适宜的。其中所含的褐藻酸等有调控血糖、稳定血压的作用,适宜糖尿病及心血管并发症患者经常食用。但是海带性寒,一次不宜食用太多,而且脾胃虚寒的人最好少吃。
海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间, 即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会快速上升。
除此之外,海带对人体还有很多好处:
科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐, 是很理想的饱腹剂。
海带中所含的昆布氨酸,是一种特殊氨基酸,它具有降低血压的功效,可预防高血压和脑溢血等疾病。
因为海带含有丰富的钙,这样既可以防治糖尿病并发的骨质疏松症,又可以防治糖尿病心脑血管病。
不过海带也不能随意吃,以下几点要注意:
我推荐大家做一道排骨海带汤。
材料:海带100克,排骨250克,油盐适量,醋少量
1. 海带浸泡好,打成结,冷水洗净备用。
2. 将排骨用热水焯几分钟,用温水洗净。
3. 往锅里倒入冷水将排骨倒入锅中煮半小时,放入海带,因再煲一个小时左右 ,放入盐、几滴醋,再煮几分钟就可以出锅。
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