【1】
蒲公英，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英的花中午开，早晨和傍晚不开放。在乡间，它也叫布谷英。
很久以前，蒲家村有一个蒲员外，膝下有两个女儿，老大叫蒲俊英，老二叫蒲公英。蒲俊英长得非常漂亮，蒲公英本来长得也很美但长了一脸麻子。蒲员外有一个把兄弟叫李虎。李虎有一个儿子叫李青竹。李青竹与蒲家二姐妹从小一起长大，可谓是青梅竹马。
因蒲俊英性格高傲，很难与人相处。蒲公英心地善良而且平易近人，所以李青竹与蒲公英相处的更亲密一些。三个孩子慢慢长大了，蒲员外决定把蒲俊英嫁给李青竹，媒所之言、父母之命，李青竹即便再不喜欢也只能娶蒲俊英为妻了。蒲公英虽然非常喜欢李青竹，但一点办法也没有，谁让自己长了一脸麻子了。她只有在没人的地方掉眼泪。
几年后，李青竹得了一种怪病，浑身上下长满了黄斑。一个过往的郎中说，如不及时治疗就会浑身腐烂而死，要想治好这种病必须去遥远的天山，采那冰峰上的雪莲才行。
去天山不但路途遥远，而且要经历无数的艰难险阻，谁肯去呢?
蒲公英听说了，不顾父母的百般阻拦，毅然决然的踏上了艰难的征程。为了救回李青竹的生命，她不惜牺牲自己的一切。爬上天山后，天山女巫却告诉她：“你要拿走雪莲必须答应我一个条件，让我把你变成一种药材，从此浪迹天涯。”为了自己挚爱的李青竹，蒲公英答应了女巫的条件。
李青竹因此得救了，蒲公英也因此变成了以她的名字命名的一种草药。她的种子在风的吹拂下四处飘散，花儿开遍了大江南北，成为百姓用来祛火消炎的良药。
【2】
蒲公英含有多种健康营养成分，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。 中医记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效果。
《本草纲目》有云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。
主要功效
① 蒲公英含有丰富的胡萝卜素和矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；
② 对于爱美的女性而言，蒲公英是质优价廉的“美容万金油”：
A：蒲公英与马齿苋搭配，可治疗皮炎；
B：公英煎汁后过滤，取汁涂抹面部，可治疗干性皮肤；
C：蒲公英捣烂后掺入蜂蜜，可以治疗皱老皮肤等。
③ 蒲公英与粳米煮成粥，可清热解毒，消肿散结；
④ 蒲公英和玉米蕊加水浓缩煎服或代茶饮，可用于治疗热淋，小便短赤；
⑤ 叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎的功效，根则具有消炎作用，花朵煎成药汁可以去除雀斑。
其他功效
1.《本草经疏》：蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。妇人经行后，肝经主事，故主妇人乳痈肿乳毒，并宜生暖之良；（催乳作用）
2.《本草正义》：蒲公英，其性清凉，治一切疗疮、痈疡、红肿热毒诸证，可服可敷，颇有应验，而治乳痈乳疗，红肿坚块，尤为捷效；
3.《纲目拾遗》：疗一切毒虫蛇伤；
4.《纲目》：乌须发，壮筋骨。
食用方法
蒲公英可生吃、炒食、做汤、凉拌，风味独特。
A.生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口；
B.凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。搭配辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等；
当然，也可以根据自己的口味拌成风味各异的小莱。但要注意的是，阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用！
推荐食谱：蒲公英炒蛋
功效：
清热解毒、美容去斑、润燥、增强免疫力、护眼明目等；
食材：
蒲公英、鸡蛋、姜和葱等必要调味料即可；
做法：
1、先把蒲公英用饮用水泡一晚上，然后去根去花；
2、把葱姜蒜切片，炒好鸡蛋后，再用油煸炒葱姜蒜；
3、然后再把蒲公英、鸡蛋放入翻炒几下，加入适量食盐即可食用！
新鲜的蒲公英先放在水里泡一晚上变得很泡软，热油翻炒几下就可以，而且非常有嚼劲呢！小编记得菜市场上是有卖新鲜蒲公英的哦，快去试试吧！
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