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科学家有一项研究发现，很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。
1、晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。
统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。
特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。
2、晚餐吃产气食物
如豆类、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、面包、柑橘类水果和添加甜味剂的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
3、晚餐吃得太辣
晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。
4、晚餐爱喝肉汤
胃肠不好、食欲不振的人，通常脂肪消化能力也比较弱。如果要喝汤，应该撇掉大部分浮油。比如：排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝。
高血压患者，不适合喝太咸的汤。痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。
因此，晚上最好别喝肉汤，选在中午吃比较好。
5、晚餐喜吃甜品
过于甜腻的东西，很容易给肠胃消化造成负担。
另外，晚餐后活动少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往，也有引发心血管疾病的可能。
6、晚餐生冷黏硬
晚上肠胃需要温和消化，生冷黏硬的食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。
7、晚餐过量饮酒
睡前饮酒，会使酒中的很多有害物质在体内存积，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。
因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。
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