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今天侯老师带大家认识几种蔬果黑榜,伤肝肾还致癌!你一定要知道!
01
蕨菜
上榜原因:属于2B类致癌物
口感脆嫩的蕨菜是很受欢迎的春季野菜之一。
不幸的是,蕨菜确实被证实会增加癌症风险,属于 2B 级致癌物(对人类可能致癌)。
这真不是谣言。
罪魁祸首是一种叫做「原蕨苷」的物质。它存在于蕨类植物中,特别是嫩芽部分,也就是我们常吃的蕨菜,含量最高。
不过,先别急着扔掉刚买的蕨菜。
合理的烹调能够有效减少原蕨苷的含量,降低危害。
只要不是「长期」「大量」吃,偶尔尝个鲜是没问题的。
02
红凤菜
上榜原因:有伤肝风险
红凤菜含有一种叫吡咯里西啶类生物碱(简称PA)的物质。
而PA中的种类很多,其中一些种类对人体有潜在的肝毒性,如果长期大量地吃红凤菜,就可能把肝脏给伤了。
此外,红凤菜不补血,有红色是因为含有丰富的花青素(一种色素),跟补血没有半毛钱关系~
03
槟榔
上榜原因:属于1类致癌物
2003年,世界卫生组织将槟榔认定为1类致癌物,代表对人类有明确致癌性,为致癌物中的最高级别。
图源:网络
在今年,中南大学湘雅医院发表了重量级论文:《口腔黏膜下纤维性变的成因及癌变的相关性研究》。
其中提到,嚼槟榔人群的患病风险,是不嚼槟榔人群的109~287倍。
即便没被癌症盯上,经常吃槟榔的人大多会有一张“槟榔脸”:脸部僵硬,说话没有表情,有的嘴巴变小了,张不开嘴。
所以,奉劝大家,千万别碰槟榔!
04
杨桃
上榜原因:有伤肾风险
杨桃中含有一种神经毒素,会影响人体中枢神经系统。
患肾脏病尤其是肾功能不全的患者,很难把这种物质排出体外,可能会出现中毒,甚至有生命危险。
所以,对于有肾脏疾病的人来说,杨桃是妥妥的“毒果”。
健康小提醒:肾不好的人千万别吃杨桃;健康人群(尤其是老年人)每次不要超过100克。
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