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今天张焕和两位来自南方的朋友聊天，其中一位朋友和张焕说南方夏天实在是太潮湿了，实在是胃口不好，没有食欲也不想吃饭。
而另一位南方朋友说这不是巧了吗？他是恰好相反，因为出差了好几个月了，好不容易回到了家乡，就连续吃了好几天的家乡菜，反而是吃撑了，感觉胃部沉甸甸的，想吐吐不出来，还说想买点消食片吃吃。
对于这两个朋友的症状啊，张焕给他们推荐了一个调料，这个调料啊也不贵超市里几块一瓶。但是它却有大用处，张焕也不给大家卖关子了，这个调料就是——醋
醋能够化解油腻，像山间清爽的风。
醋能够消食，历代养生大家都非常推崇这一功能。
现在的人营养过剩，很多人都有积食，也不必吃药，喝点老陈醋，以自己的口感为准，加点水稀释一下，就可以消食健胃了
如果大家觉得单喝醋不太能接受的话张焕给大家介绍一道小菜：醋泡姜。大家选择比较嫩的生姜，切成丝，放一些醋，再放一些糖，腌制一下。
饭前半个小时先吃点醋泡姜，再喝点用来泡姜的醋，感觉真是清爽无比，胃口大开。把困扰脾胃的那些湿浊污秽全部驱散开了。
醋除了可以促进消化之外呢还有软化大便、润肠通便的作用。
如果发现自己有一些便秘呢可以喝一点蜂蜜醋，喝了之后，便秘就会好很多，除了可以润肠通便，其实醋还可以止泻，治疗痢疾。这在《本草纲目》上就有记载。
我们知道醋是酸的，酸味的食物有收敛的作用，腹泻就是疏泄太过，所以用醋来收敛一下，可以缓解腹泻。
与小米粥粥油一样，便秘的时候通便，腹泻的时候止泻，这就是醋的双向调节作用。
大家是不是想不到原来厨房的这一个调料都有这么多的名堂和这么大的用处？
除了醋的功效之外啊在做饭的过程中醋也是有大用的
煎鸡蛋的时候加几滴白醋，煎出来的鸡蛋非常滑嫩，如果不放醋，煎出来可能非常老非常硬。还有炖牛肉的时候，可以放一点醋进去，容易炖烂，不然煮出来的牛肉咬都咬不动。
说了这么多，大家是不是已经要爱上醋了呢？不过张焕也要提醒您啊，如果您平时胃就有不适，常常胃疼的话就不要多吃醋了~
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