医院修会的护理有一个特点: 因为非常穷困的男女便是基督，他或她不仅应当得到很好的治疗，还应该享受到最好也最奢华的照料。当然，这是出于宗教动机，但它也运用了基本的护理原则，即:如果病人们吃得好，感觉心满意足、十分舒适，那他们就会好起来。耶路撒冷的医院接收穷人时，从不问他们患有什么病(除了麻风病)、来自哪个国家、是什么性别。
[医院的]这件圣屋，知道召唤所有人获得救赎的主并不希望任何人消失，他仁慈地接受信奉异教者[穆斯林]和犹太人....因为主为折磨他的人祈祷，说:“我父，原谅他们吧，他们并不知道自己做了什么。”这间得到祝福的屋子漫溢着天国的信条:“爱你的敌人，善待恨你的人。”因此，“上帝爱朋友，但为了上帝也爱你的敌人”。
感动中世纪的铁罐头们
接收穆斯林和犹太朝圣者有助于解释为什么病人如果不吃猪肉的话会给他们吃鸡肉;而为什么文献中会提到医院里有另外一个私人厨房( coquina privata), 因为这里是用来烹制鸡肉的。这或许是因为医院骑士们尊重非基督徒病人的饮食习惯。
如果穷人病倒在城中的路上，甚至没有力气来到医院，医院的仆役就会搜寻到他们并送他们到医院。入院时，每位病人都做告解并得到宽恕，此后他或她似乎会得到鼓励，尽量参加星期天的圣典。每天，都有人依次巡查每一间病房， 并用圣水净化祝祷。 病房一共有11间， 但整所医院可以扩容到接收2000名病人，达到其通常容量的两倍。那位契约书作者写道，很多次，当医院的病人太多时，修士们的宿舍里也住进了病人，而他们自己则不得不睡在地板上。女病人有专门的病房，由女性仆役照料。有一间是专门的产房。新生儿刚落地就先洗一个澡， 如果有谁的母亲因为贫困或疾病而没有奶水喂养他们，医院还会提供专门的乳娘。在那个只有最高级别的领主才有单独病床的时代，病人们在这所医院里已经享受到了这样的待遇。在产房里，婴儿还有自己的小床，这使他们不需要和母亲挤在一起而受到影响。 床上铺着羽毛垫子和床罩，每14天更换一次。房中还为病人准备了外套和拖鞋，他们上厕所的时候就不会着凉了。
每间病房由一位修士负责，助手为12名仆役，他们负责铺床，照料病人，为病人提供红酒、冷水和热水、毛巾，喂病人吃饭。病人们的饮食也十
分可观。当时还很少有人吃饭时能吃到白面包和肉，病人们却每每天可以吃到白面包片，星期有三天可以吃到肉。可供选择的食物品种也让人叹为观止，除了猪肉、羊肉和鸡肉外，骑土团还提供鸽子山鹑、羊羔、鸡蛋、鱼、石榴、玉米饼、鹰嘴豆、桃子、李子、栗子、杏仁、葡萄、无花果干、生菜干，菊苣、小圆萝卜，马齿苋、石欧井、 欧芹、黄瓜、柠檬、葫芦和甜瓜。不过，遵照医疗原理，有些食物却绝不会出现在食品单中，比如豆类、虾子、海鳗以及人工喂养的母猪的肉。
医院雇用了四位医生，四位外科手术师，另外还有数名放血师，几间病房被分别分给几位医生负责，因此每位医生都全权负责一批病人。 医生必须每天早晨和傍晚都去走访病人，查看他们的尿液，检查他们的脉搏。外科手术师不仅要照看位于耶路撒冷的医院，当基督徒军队与穆斯林作战时他们还成了军医，组建成一个流动帐蓬医院。 如果伤员在战场上没办法得到有效的治疗，外科手术师就会用驮畜把伤员送往耶路撒冷的医院或离战场最近的其他医院。如果驮畜不够，“伤员就会骑上全副武装的修士们的坐骑:而修士们，甚至连出身贵族者，也徒步返回”，由此公开表明，他们所有的一切都属于病人。
在这样的一个机构中，其护理的标准必定使工作十分繁重，而且其照看的病人数量肯定比现代医院允许接纳的要多得多。它的后勤工作有多繁杂，如今我们只能靠想象来揣测了。这些病人可能有生以来还是第一次单独睡在一张床上， 也肯定从来没有如此经常地吃过这么好的食物，或者也没有得到过对他们这么周到的心灵的关怀。常有人提出，这所医院受到了各种因素的影响:它的病房制反映了拜占庭的传统，用药方法则是阿拉伯式的。但医院里的医师似乎都是拉丁基督徒，没有证据能够表明其标准和实践方式除了西欧传统之外另有起源。这里的护理方式似乎基于萨勒诺(Salerno）传授的医学理念，那里有西欧当时最伟大的医学院。
这所医院的开支肯定非常大。而更值得指出的是，创立几十年后，这些医院修士又为自己增加了新的职能，开始把自己的机构转型为一个军事修会. 即骑士团。 这种转变沿袭了圣殿骑士们已经采取的方式。
文本资料来源于《十字军史》乔纳森·赖利—史密斯
联系客服
