中国自古便是一个物产丰富、历史悠久的文明古国,长久的农耕文化也让中国的饮食在世界上的排名也是数一数二的,而也因为这样长路漫漫的饮食文化的发展与改善,中国也被称为是“舌尖上的中国”,相信很多人都感受到了中国丰富的美食,但是有这么几种中国的顶级食材,你们是否认得呢?
太湖银鱼第一种便是生产于太湖的太湖银鱼,大家或许都只听过太湖的大闸蟹,但是其实太湖还有这样的一种顶级食材就是太湖银鱼,因为地域的限制,太湖的水质和环境所产的水产物的味道就比较的鲜美,特别是银鱼,太湖银鱼不仅富含丰富的营养价值,更是对于人的身体健康很有大的益处,最重要的还是银鱼额口感柔软细腻,又没有刺,肉质还很松软。而且太湖银鱼也不需要怎样的烹饪技术,只需要简单的和一些食材配合就可以做出美味的佳肴。
黄唇鱼第二种便是黄唇鱼,为什么说它顶级呢?是因为黄唇鱼是国家的二级保护动物,因为这样现在在美食界也便很少能看见它了,顾名思义,黄唇鱼长着一张大的黄嘴唇,但是它最有价值的地方却不是因为这个,而是它的鱼鳔非常的珍贵,中国的古话说“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是黄唇鱼的鱼鳔。不仅如此,鱼鳔的口感十分的润滑细腻,还有滋补身体的功效。
藏香猪第三种便是藏香猪,因为藏香猪是生活在青藏高原的,空阔的草原上藏香猪奔跑的身影,也因为长期的运动,所以藏香猪的肉感是比较有弹性和鲜美的,而且和一般猪肉不同的是藏香猪的脂肪的含量也比较低,皮也非常的薄,而且因为藏香猪的生活周期是需要一年的,所以藏香猪被饲养的时间就要被拉长,而生活在青藏高原的藏香猪的饲料又是主要以虫草、松茸、人参果等名贵野生药材为主,饮用的也是优质的山泉水,所以饲养的过程就极其耗费心力。
亚东鲑鱼第四种就是亚东鲑鱼,俗话说“物以稀为贵”,亚东鲑鱼之所以这么珍贵,就是因为它是生活于高海拔的亚东河的部分的河段里,符合生存的区域是十分的狭小的,所以亚东鲑鱼的产量便十分的稀少,再加上高海拔地区的环境空气比较稀薄,这种亚东鲑鱼的存活率又比较低,存活下来的鲑鱼又因为天气寒冷而成长得很缓慢,所以得到一条完整的食用成鱼就很艰难。
虫草第五种便是著名的药材“虫草”,有言“冬虫夏草”,虫草是一种只有在冬季寄生在昆虫身体上的苗类,因为体积很小所以也便很难被挖掘到,主要生产与青海西藏和四川等高海拔的地区,也是因为生产区域的狭小,产量小,而名贵。而且虫草是经常作为药膳来食用的,和鸡肉和鸭肉一起熬煮,不仅对身体健康很有益处,鸡肉鸭肉的肉感也会更加的细腻。而虫草价格等同黄金。只能说贫穷限制了想象力,这些中国顶级的食材,你吃过吗?
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