中国自古便是一个物产丰富、历史悠久的文明古国，长久的农耕文化也让中国的饮食在世界上的排名也是数一数二的，而也因为这样长路漫漫的饮食文化的发展与改善，中国也被称为是“舌尖上的中国”，相信很多人都感受到了中国丰富的美食，但是有这么几种中国的顶级食材，你们是否认得呢?
太湖银鱼第一种便是生产于太湖的太湖银鱼，大家或许都只听过太湖的大闸蟹，但是其实太湖还有这样的一种顶级食材就是太湖银鱼，因为地域的限制，太湖的水质和环境所产的水产物的味道就比较的鲜美，特别是银鱼，太湖银鱼不仅富含丰富的营养价值，更是对于人的身体健康很有大的益处，最重要的还是银鱼额口感柔软细腻，又没有刺，肉质还很松软。而且太湖银鱼也不需要怎样的烹饪技术，只需要简单的和一些食材配合就可以做出美味的佳肴。
黄唇鱼第二种便是黄唇鱼，为什么说它顶级呢?是因为黄唇鱼是国家的二级保护动物，因为这样现在在美食界也便很少能看见它了，顾名思义，黄唇鱼长着一张大的黄嘴唇，但是它最有价值的地方却不是因为这个，而是它的鱼鳔非常的珍贵，中国的古话说“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是黄唇鱼的鱼鳔。不仅如此，鱼鳔的口感十分的润滑细腻，还有滋补身体的功效。
藏香猪第三种便是藏香猪，因为藏香猪是生活在青藏高原的，空阔的草原上藏香猪奔跑的身影，也因为长期的运动，所以藏香猪的肉感是比较有弹性和鲜美的，而且和一般猪肉不同的是藏香猪的脂肪的含量也比较低，皮也非常的薄，而且因为藏香猪的生活周期是需要一年的，所以藏香猪被饲养的时间就要被拉长，而生活在青藏高原的藏香猪的饲料又是主要以虫草、松茸、人参果等名贵野生药材为主，饮用的也是优质的山泉水，所以饲养的过程就极其耗费心力。
亚东鲑鱼第四种就是亚东鲑鱼，俗话说“物以稀为贵”，亚东鲑鱼之所以这么珍贵，就是因为它是生活于高海拔的亚东河的部分的河段里，符合生存的区域是十分的狭小的，所以亚东鲑鱼的产量便十分的稀少，再加上高海拔地区的环境空气比较稀薄，这种亚东鲑鱼的存活率又比较低，存活下来的鲑鱼又因为天气寒冷而成长得很缓慢，所以得到一条完整的食用成鱼就很艰难。
虫草第五种便是著名的药材“虫草”，有言“冬虫夏草”，虫草是一种只有在冬季寄生在昆虫身体上的苗类，因为体积很小所以也便很难被挖掘到，主要生产与青海西藏和四川等高海拔的地区，也是因为生产区域的狭小，产量小，而名贵。而且虫草是经常作为药膳来食用的，和鸡肉和鸭肉一起熬煮，不仅对身体健康很有益处，鸡肉鸭肉的肉感也会更加的细腻。而虫草价格等同黄金。只能说贫穷限制了想象力，这些中国顶级的食材，你吃过吗?
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