俗语“鸡蛋缺八，不缺腊”什么意思？古人的生活经验，句句实在

鸡蛋是如今人们生活的必需品，虽然经历从天价到飞入寻常百姓家漫长历程，但其营养价值却从未改变。也正因如此，人们对鸡蛋的喜爱也是有增无减。记得以前还有某地的专家说我们吃不起茶叶蛋，虽然属于纯粹的哗众取宠，但多少也反映了鸡蛋的价格要比普通的食材略贵一些。而如今人们的生活水平已经不在需要为衣食而发愁了，鸡蛋的价格自然也就不那么受人关注了。在古代，鸡蛋的价格却不那么简单，而且在特殊的时期鸡蛋的价格也是特别的高。因此还流传了一句俗语说“鸡蛋缺八，不缺腊”一语道破鸡蛋之所以涨价的原因。

虽然现在人们不怎么关注鸡蛋的价格，但其实经常上菜市下厨房的朋友还是能有明显的感觉的。小编广东这边，鸡蛋批发的价格也是在一板15到22左右，如今更是居高不下。其实鸡蛋涨价是很普遍的现象，全国各地都有类似的情况，这也让很多人忍不住揶揄，原来吃不起的除了水果还有鸡蛋。当然，吃不起自然称不上，但付钱的时候难免还是有些惊讶的。

但其实鸡蛋涨价在古代也是一样的，历史记载古时候的鸡蛋在小暑后涨幅尤其明显，而那时候的老百姓大多都会把家里的蛋悉数拿到集市上卖，虽然价高但仍是供不应求，一直到立秋以后，鸡蛋的价格才会慢慢减下来。为什么会这样了？这就得从题中那句俗语说起了。

所谓“鸡蛋缺八，不缺腊”，说的正是七八月缺，知道腊月才会有所好转。这是因为夏季的大宗蔬菜即将退市，秋菜与夏菜的供应也存在一个空档，蔬菜价格整体提高，蛋价自然也不例外，尤其是灾害年份尤其明显！其次便是南方的梅雨季节逐渐结束，北方气温下降，适宜于鸡蛋的贮存和运输。刚经历酷暑的考验，产蛋鸡产蛋量下降，市场鸡蛋供应相应减少，而所谓鸡蛋缺八月不缺腊月正是此理。虽然降低的供应量大致在10-20%之间，但体现在蛋价上，便是足以让我们在购买之余忍不住感叹一下！

其实古人对的生活的观察尤其仔细，文人墨客经常吟风弄月，而民间百姓则是对“柴米油盐酱醋”有着更深刻的体会，这也正与我们的生活密不可分。相对于诗和远方，眼前的“苟且”才更贴近我们的生活。而古代的老百姓可不仅仅是只会种田耕地，其对生活经验的总结智慧几乎决定了历史发展的进程。所谓“民为贵”中的民里农民往往充当了历史前进的舵手。所以关注民间文化对于研究古代人文风貌以及历史兴衰有同样有着积极的指导作用。