蟹炒年糕的做法

【梭子蟹炒年糕】梭子蟹收拾干净，切块，蟹钳用刀略拍几下，葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；起锅油烧热，放入葱姜蒜、煸出香味，放入螃蟹块，翻炒，倒少许酒，翻炒至蟹转色。放入年糕翻炒均匀，加入少许开水、加白糖、盐调味。改为小火待汤汁粘稠，加入少许香油翻炒均匀。烧三,五分钟后撒上香葱末即可出锅。