这个方法简单易做,也是过去的老方法,只要会和面,就能做出蓬松好吃的油条。
一、和面,200克中筋面粉,2克酵母粉,2克盐,3克白糖,1克小苏打,10克玉米油,100克温水,把这些材料加进去,和成一个软面团,醒面15分钟,再用手揣面和,和成面团光滑,搓成圆柱形状,在表面抹上油,用保鲜膜包住醒面,如果第二天吃,可以放到冰箱冷藏室里。
二、操作,面醒好不用揉,直接放到案板抻成长条,擀成一公分厚片,切成三公分宽条状,两个摞在一起,用筷子中间轻轻压一下就好了。
三、油炸,油温160~170度之间开始炸,这个温度下锅,油条快速蓬松起伏,炸至金黄捞出。
做好这三点,就能做出蓬松好吃的油条。
🍒🍒梅兰e🌿🌿
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