大内隔重墙，多闻乐未央。灯明宫树色，茶煮禁泉香——（唐）《夜直》
地层像一座时光的沙漏，当泥土掩埋了所有，千年前的盛事，我们是否还能追忆？
别惊讶，一座千年佛塔的倒塌，让一切成为可能。
1981年一场暴雨突降，陕西扶风法门寺的“真身宝塔”再也承受不住历史负重，轰隆隆雷霆万钧般喧然倒了半边。
坍塌后的法门寺
在随后的重建里，在古塔的地基之下，文物工作者发现了一座秘密地宫。
一眼看去，门有小口，仿佛若有光。
发掘历经曲折，当考古学家最终打开禁闭千年的石门，一片耀眼的大唐光华重现人间，照亮中华文化的星空。
法门寺地宫出土无数唐代珍宝，包括秘色瓷、琉璃器、金银器、丝绸等等，巍巍中华盛时锦年的华丽过往，一一囊括在内。
法门寺地宫考古现场
其中的一套金银器，在出土器物中尤其引人关注。
这组皇家气象的华贵用品，看上去似乎是一套，但很多人困惑：
从未见过的奇异器型，这组金银器究竟是什么？
它们又作何实际用途？
谁也不知，即将揭秘的，是中华茶道美上天际的源头记忆。
这套极尽奢华的金银器，尽管起先用途成谜，但随着法门寺地宫记录物品清单的《物账碑》出土，真相终于大白于天下。
法门寺地宫出土情况
“笼子一枚重十六两半，龟一枚重二十两，盐台一副重十一两，结条笼子一枚重八两三分，茶槽子，碾子，茶罗，匙子一副七事共重八十两”……
原来这些都是茶器！
对每个中国人来说，喝茶乃人间常事。
一壶水烧到沸热，撮一把翠青茶叶，咕嘟咕嘟，随着水汽在杯盏上空腾起，碧绿茶水严阵以待，就等主人擎在手里，尖起嘴吹去飘扬的滚烫。
喝茶是多么寻常而又惬意的事情，要这些碾子、罗子、匙子干什么？
法门寺地宫出土茶器
但实际上，纵观中国人几千年的饮茶史，我们如今便捷的冲泡方式到明清时期才逐步形成。
为什么会有如此改变呢？那是因为茶叶的加工工艺发生了质的变化。
明朝定鼎天下后，明太祖朱元璋下令改贡饼茶为散茶，在上行下效的推动下，经过明朝前期的发展，中国人才渐渐喝上了和今天差不多的茶叶。
冲泡茶叶
既然是散装的茶叶，当然是抓一把直接沸水冲泡最简便，因此这种喝茶方式广泛流传，影响至今。
你肯定会问，那么在这段时期之前呢？中国人喝的难道不是茶叶？
怎么说呢——既是，也不是。
说是，那是因为不管怎么喝，饮的肯定是茶。
说不是，那是因为那时茶叶的加工与明清至今的方式是两个世界，怎么看都无法与今天人们理解的“茶叶”混为一谈。
茶，最早写作“荼”，南方之嘉木也。
而说起喝茶，中国人拥有世界上最悠久的喝茶史。
不知从何时起，我们的老祖先偶然之间发现了“茶”这种气味芳香的植物，按文献记载，中国人饮茶至少可追溯到2500多年前的春秋时期或更早。
陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴”。
不过在唐朝之前的漫长岁月中，中国人喝茶主要经历了2个阶段的重要转变;
最初的时候，“茶”被当做一种药物。
既然是药，肯定大多按吃药的方式，基本就是直接咀嚼新鲜茶叶。
后来随着社会发展，吃药的方式进步了，于是开始加水熬煮成更易吸收的茶汤或茶粥。
可无论生吃还是水煮，这种初级的食用方式掩盖不了新鲜茶叶的苦涩，因此茶叶被称作“苦荼”。
魏晋时期复原，来源：装束复原
这种古风，至今在一些边远地区的少数民族里有所留存，比如布朗族的青竹茶，还有佤族的烤茶等等。
而在唐之前的千年时光里，随着王朝更迭、佛陀西来，至少到了汉朝之后的三国，茶开始走出药草的范围，踏进贵族和僧侣的饮食，渐渐成为一种饮料。
当时这种饮料该怎么喝呢？说出来一定让今天的你大呼“黑暗料理”！
来看看三国魏时期张揖在《广雅》中的记载：
“闻采茶作饼，叶老者。饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子笔之。”
也就是说，首先令人欣喜的是，那时的人不再生嚼茶叶或拿茶叶煮汤，而是懂得将茶叶预先制作成茶饼。
虽然听上去似乎靠谱多了，但如果真喝起来，估计你还是接受不了。
在这个时期，喝茶之前的第一件事不是倒水，而是烘烤。
需要将茶饼烘烤成赤红，捣碎成粉末盛在瓷器里，然后哗啦啦用一通热水煎煮。
闻到茶香了吗？但别急，现在还不能喝。
煮的过程里，我们还要加上葱姜、橘皮甚至薄荷之类的香料。
把这些调料和茶粉调匀了，等散发着各式香味的粉末一起煮透，就差不多可以开喝啦。
所以显而易见的是，魏晋时代贵族们手里的茶杯，可不仅有茶叶的清香萦绕指尖，还有那扑鼻浓郁的香料气息。
唐代长安城复原
就这样，中国人手中香气馥郁的茶汤，在南北统一的长河里汩汩流淌，顺着历史的东风飘进了唐朝，这一时期的中国大地，迎来了饮茶、品茶和茶道礼仪的第一个黄金时代。
对于小小的茶叶来说，这时有多辉煌呢？
连唐朝灭亡了几百年，到了宋徽宗时期，文学家蔡绦还在大发感慨：
饮茶成为风尚，还是从唐朝开始的啊！
茶之尚，盖自唐人始。
在唐朝，首先饮茶之风大为普及，无论宫廷、民间还是寺院，喝茶成为了一种流行的生活习惯。
因此无论是茶饼的加工还是饮法的创新，都取得了长足的进步。
与此同时，除了喝起来味道更好，为了更好地喝茶，花团锦簇的大唐艺术还为不起眼的茶叶留出了C位。
从此，喝茶与品茶成为了一种精神文化，既可以超凡脱俗，也可以淡泊明志。
在华夏大地，与喝茶配套的茶道礼仪就此登上历史舞台，摧枯拉朽地盛放出明丽的花朵。
在唐朝，这茶，该怎么喝？
请登上阿伦的时光机，让我们穿越回1000多年前的唐咸通年间（公元860年-874年）。
当落脚在棋盘一般的长安城，你会看见，尽管此时的唐朝已是夕阳无限好，但耸立城北的大明宫依旧巍峨。
当你端坐在入云的楼阁，一旁的侍女小心为你普及本朝茶事。
唐代大明宫复原
来我大唐，茶事之兴从太宗时期就有萌芽。
“翰林当直学士，春晚困，则日赐成象殿茶果”。
也就是说，太宗皇帝就曾多次把茶饼当做礼物送给公卿大臣，到文成公主出嫁吐蕃，茶叶还被作为嫁妆远播高原国土。
后来到了玄宗朝，茶艺则进一步进化成一种礼仪，最初的茶道应运而生。
白头宫女在，闲话说玄宗。宫廷里除了喝茶，还盛行起“斗茶”之风，贵族和民间也是茶风大盛，“王公朝士无不饮者”。
唐人喝茶
而即便经历安史之乱的浩劫，唐人虽九死一生，但依旧不改对茶道的热衷。
除了茶道中人遍及公卿贵族和得道高僧，像是颜真卿、李德裕和刘禹锡等等，茶叶这种神奇的树叶，还被唐宣宗和唐懿宗等帝王认为能帮助实现健康与长寿。
到了建中元年（780年），茶圣陆羽著《茶经》，在儒道释三教的融汇里，首创茶道精神。
此后又出现大量茶书和茶诗，比如《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》之类。
下文揭晓
如此风习之下，以宫廷为代表，饮茶开始不局限于一种生活方式，而是风靡成为一门艺术。
不信你听，这远方宫阙传来雅乐悦耳，正是举行正酣的“清明茶宴”，作为宫里清明举办的盛大宴请，茶宴上，与会者代酒欢宴，吟诵唐诗。
“尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”
后来的大唐，茶叶还有专人供送。
大历元年（766年）与大历五年（770年），朝廷在江南宜兴等地设置了“贡茶院”，专门敬奉御用茶叶。
新茶一出，10天之内就能供应。
宫娥话音刚落，你只见眼前金光一闪，瞬时被法门寺地宫里闪光的金银茶器淹没。
来吧，让我们一起亲历大唐茶道，感受一把这大唐制造的中国茶香。
第一步：烘焙
唐人喝的不是茶叶，而是茶饼，因此在煮茶之前，茶饼的烘烤至关重要。
当拿到成形的饼茶，我们要做的第一件事是装入吸热方便又轻巧通气的茶焙里，烘干茶饼中的水分，最大程度保留茶叶的香味。
烘烤的温度和手法颇有讲究。
火候不能太高，还要经常翻动，否则一旦“炎凉不均”，效果会达不到要求。
烤到茶饼的背部起了“蛤蟆背”一样的小气泡就可以了。
一般的茶焙多见用竹木编制，而这几件法门寺出土的金银烘焙器，则全部为金银丝编制，让人过目不忘。
金银丝织条笼子，法门寺地宫出土
比如这件金银丝织条笼子，高15厘米，重达335克，整个笼子为极细致的金银丝编织而成，莹然剔透。
除此之外，更让人惊艳的当属这件鎏金球路纹银笼子。
鎏金球路纹银笼子，法门寺地宫出土
别出心裁地选用了穹窿顶，还装上了4只小足尖和一只提梁。
仿佛盛满了盛唐茶香，就等你轻拿带走。
细节图片
整个笼体的外壁堑刻着鸿雁，遨游于浩渺云空，两两相对似在倾诉爱意。
在工艺上，整个笼子的镂空处被精心制作成了球路纹。
底足则是“倒品字形”的莲花花瓣，与笼体的边缘铆接，整体纹饰鎏金，也留住了中国茶事的流金岁月。
唐代金银香囊
值得一提的是，这种镂空技法，在唐代金银器里不但留住了茶叶的芬芳，还锁住了大唐的香氛，流传后世的唐代金银香囊，也使用过同款工艺。
第二步：碾茶
烤好的茶，讲究的人会拿轻薄柔软的的剡纸（shàn zhǐ）包裹起来，就怕丢失一缕茶香。
紧接着就要碾茶，也就是把烤过的茶饼小心掰成碎块，然后仔细用茶碾子碾成小米一样的茶粉。
鎏金鸿雁纹银茶碾，法门寺地宫出土
这件鎏金鸿雁纹银茶碾，就曾轻柔地碾过无数茶饼脆弱的身子骨，让它们成为了软玉温香的茶末。
银茶碾整体为长方形，由碾槽、槽身和槽座等部分组成。
其中碾槽为半月的弧形，两端为如意云头，用起来非常省力，长方形的辖板中央，还焊有精巧的宝珠捉手。
这样滚动着碾起来，也不会出现手滑。
而更加令人惊叹的是，捉手两边各自用錾刻工艺刻画了一只展翅的鸿雁。
鸿雁之下衬托流云纹，如展翅于云雾笼罩的高空。
细节图片
同时，放眼到碾轮的轴心，只见装饰着佛教的莲花花瓣，以及一圈精致的流云纹。
当这副茶碾离开时，一片茶的一生，从茶叶到茶饼再到茶粉，亦如浮云般幻化无穷。
如果觉得碾过的茶叶不够均匀，还可以使用下面这件神器，将茶粉细细筛过。
鎏金仙人驾鹤纹壶门座银茶罗子，法门寺这件是史上首次发现唐代的茶罗，珍贵异常。
器型为长方形，纹饰鎏金，由盖、屉、罗架和器座等组成，分为内外两层，中间夹放着罗网。
鎏金仙人驾鹤纹壶门座银茶罗子，法门寺地宫出土
在罗架两侧，用鎏金工艺装饰着乘龙驾鹤的翩然仙人，另外两边则分别饰有山川云气，栩栩如生。
如此一来，仙人仿佛腾云驾雾，远道而来，正忙着在这方寸之间施法布下天罗地网，而大大小小的颗粒经过这层罗网，逃脱了粗粝的肉身，只留下细雪般粉末的灵魂。
当颗粒均匀的茶粉准备妥当，接下来就是煮茶了。
煮茶当然要用炉子和炭火，唐朝人煮茶常用的炉子是风炉。
陆羽在《茶经》中曾说，风炉用铜铁铸就，一般形状像古时候的鼎。
“风炉，以铜铁铸之，如古鼎形”
这件素面壶门座高圈足银风炉，通体朴素无华，炉身收敛，深腹平底，宝珠形的莲花蓓蕾高举其上，如等候着烈火中的涅槃。
素面壶门座高圈足银风炉，法门寺地宫出土
炉盖如半球形状的宝塔，笼罩着一片渐渐收起的棱台，外层最边缘装饰着圈足座，炉身通体铆钉的顶端也装饰着银质小花。
整座风炉如一座来自远古的森然神兽，口含熊熊炭火，就等泉涌水沸，满室飘满沁人心脾的茶香。
事实上，对于煮茶，大唐茶道亦极有讲究。
煮茶的燃料以木炭和硬柴为最佳。
煮的水则讲究山泉为上，江水次之，井水最次，当茶汤烧到冒出“鱼目”一样的气泡时，就达到了所谓的“一沸”。
眼见水都快开了，可以喝茶了吗？
别急，还不能，还差一道最后工序。
那就是撒盐调味。
唐朝陆羽之前，人们往往还会往茶汤里添加葱姜之类的香料佐味。
但陆羽强烈批评这种喧宾夺主的做法，经过他的提倡，渐渐只往茶汤中略微加盐调节，最大程度品尝茶之本味。
摩羯纹蕾纽三足银盐台，法门寺地宫出土
比如这件精美绝伦的摩羯纹蕾纽三足银盐台。
盖上镶嵌莲花捉手，盖子则是一片田田荷叶，一片清净景象中，几只四尾摩羯探出头来，并以錾刻的工艺刻出了精细的叶脉。
细节图
微微上卷的荷叶，仿佛正在迎风飘摇。
顶部的台盘平底下凹，也如清浅的池塘，边沿地带錾刻以石榴为图纹的莲花熊熊怒放。
唐朝的工匠，还在平底底部装饰着莲蓬，千年前雪白盐粒曾盛于其上，等待守着风炉的烹茶人，看到水流“一沸”，立刻撮起一把青盐撒进茶汤。
“一沸”之后，即等“二沸”。
到了“缘边如涌泉连珠”的“二沸”，可以舀起一勺开水，再投以新的茶末加以搅动。
没多久，等到茶汤“腾波鼓浪”一般彻底沸腾时，“三沸”的火候就到了。
此时可以将原先舀出的水倒回去，如此一来茶汤会停止沸腾，碧绿的水面上迸发浮现出万千泡沫。
事实上，这种“浮末”和“汤花”也是判断一壶茶汤好坏的标准。
《茶经》里就将汤花按大小和形状分为沫、饽、花三类。
等到形状略微规整的汤花漂浮，室内满溢茶香，一壶好茶也就大功告成。
唐代琉璃盏，法门寺地宫出土
请您手捧细巧茶杯轻轻啜上一口。
值得一提的是，在唐朝末年咸通年间，以上这套陆羽倡导的茶道虽广为流传，但宫廷、民间和寺院在实际操作时仍会按各自实际进行调整。
可无论如何，大唐光芒之下的中华茶道，乘着遣唐使的东风远赴日本，随着丝绸之路的西去远播中亚，在世界文化里掀起了一股茶香风暴。
可以说，唐人把茶道带到了世界，而茶道则把茶的灵魂写进了中国文化的星空。
公元873年 （唐咸通15年），唐僖宗李儇怀着虔诚的心情，将这套心爱的金银茶具，连同其他宫廷珍宝封藏法门寺地宫。
千年之后，茶具上清晰刻着的“五哥”字样即是明证，“五哥”，也就是唐僖宗的乳名。
一同埋藏的，还有那场盛大佛事的煊赫记忆，以及他对海晏河清、江山永固的祈祷呢喃。
虽然这些未能成真，唐僖宗之后的唐朝，短短20年后熄灭于中国的历史，但时光永恒地定格在法门寺地宫珍宝以及背后的中华传统文化。
我们看见，即便李唐江山随后变成了赵宋疆土，中国人对饮茶的热爱从没衰减。
到了宋代，在唐朝饮茶之道的基础上，人们进一步发展出了“点茶法”，宋人对饮茶的热衷，虽上启隋唐风范，却从宫廷到民间一同繁盛。
茶叶的香味像宋词里的柳絮，飘满了悠悠华夏。
而到了明清，随着散茶和泡饮的出现，从此中国人要喝茶，既可以遵循仪式感满满的茶道，更可以不拘泥任何形式，随时随地、忙里偷闲抓一把茶叶滚入开水一泡，留恋片刻萦绕鼻端的香甜。
可以说，法门寺的金银茶具：
作为迄今为止发现的年代最早的成套茶具，既是留存至今的珍贵金银器文物，展现着唐朝物华天宝的高超技艺，还见证了中华茶道文化的源流记忆，是名副其实的国之宝藏。
与此同时，相信每个中国人见到它，虽远隔千年，但都会被一缕心中的茶香感动：
中华茶道，在中国文化里，不再限制于华美的形式，而是成为了中国人心头的一颗朱砂痣。
它既可以是白居易“无由持一碗，寄与爱茶人”的轻啜浅尝，还可以是黄庭坚“自我得二士，意气倾九州”的豪迈畅饮！
历史星河之间，千年时光虽然是一片沧海，但每个中国人心头的那杯热气腾腾的茶汤，永远暗香如初。
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