【图文】家常番茄鸡蛋面的做法

“番茄鸡蛋面是非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条；三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美、营养好吸收。”

主料

• 番茄 (2个)
• 鸡蛋面 (100克)
• 盐 (5克)
• 香油 (5毫升)
• 葱花 (适量)

辅料

• 鸡蛋 (2个)
• 油 (100毫升)
• 生抽 (10毫升)
• 香菜 (1棵)
• 清水 (适量)

厨具

煮锅

分类

面条 主食 咸鲜 煮 十分钟 简单难度

• 
  

  将西红柿洗净，切小块备用。
• 
  

  葱花、香菜备用。
• 
  

  将少许食用油倒锅中加热，放入葱花爆香。
• 
  

  放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。
• 
  

  倒入生抽，翻炒均匀。
• 
  

  往锅中加水（无需盛出西红柿），煮沸。
• 
  

  下入鸡蛋面。
• 
  

  待面快煮熟时，打入鸡蛋。依个人口味加入盐、鸡精、香菜、香油即可。
• 
  

  面香汤浓，美味。

小窍门：

1、西红柿要炒出红油，番茄素才会发生营养效用。 2、如果给宝宝做的话，可以把番茄提前用热水烫一下，把番茄皮撕掉。