客家“月饼”——月光糕（月华饼）

 

 

 

 

      当市场上各式各样的月饼在我们面前展示时，客家人依然保留着最传统的中秋节糕点——“月光饼”。
      在客家地区说到中秋节就不得不提“月光饼”，也叫月华饼。一想到这，就有点小激动了，呵呵。每逢中秋，客家人总会用月光饼拜祭，家家户户都用红线串着月光饼，挂在屋檐下，并在月下摆上香案，准备糖果、香烛，一家人齐聚庭院，祭拜月亮。平时拿来当小点心吃，还是很不错的。月光饼采用白糖、米粉、芝麻、花生和瓜条烘制而成，在直径有8公分的白色月光饼上再印上红色的吉祥图案，因该饼为圆形，仿似月亮，故又取团圆之意，象征着圆满、平安的节日祝福。