食用菌—蜜环菌优质母种的简易制作

日前，在蜜环菌母种制作过程中，不管是菌种制作厂家还是天麻种植者，大多采用传统的PDA、PDA加富、PDA+黄豆粉等培养基，这些传统的培养基有许多不足之处：①不能为蜜环菌提供充分的营养来源；②由于蜜环菌是喜湿性菌类，在培养基上更易于吸收游离态的水，但传统的琼脂培养基以结合态水为其主要存在形式，因此不能很好地为其提供所需的水分，致使蜜环菌的生长受到一定的抑制；③在琼脂培养基上，很容易产生褐化及蜜环菌的角质化(都是蜜环菌退化的标志)；④在偏远地区，由于难于买到琼脂，生产者想要制作母种，必然会受到很大限制。笔者针对以上这些缺陷，经过长期的培养基优选试验，总结出简易的蜜环菌母种制作技术，该法不需琼脂，但能克服以上缺点。现将制作技术介绍如下：

　　1．培养基配方。玉米粉120克，黄豆粉20克，蔗糖(白糖)20克，水1000毫升。

　　2．培养基制作。先将称量好的玉米粉、黄豆粉用适量水调匀，再添足水煮制，待煮沸时开始记时，保持35分钟即可，注意在加热过程中需不时搅拌，以免煮糊，注意添水，以补充加热过程中损失的水分。

　　煮好后加入所需的蔗糖，趁热采用注射筒或其他装置分装，分装后塞好棉塞，将试管竖直放置。由于该培养基营养相当丰富，再加上玉米粉彻底灭菌相对较难，因此灭菌时间应比常规培养基稍长一点，一般将其控制在高压条件下(1．5千克／平方厘米)灭菌35分钟--40分钟、常压灭菌60分钟--90分钟即可。灭菌完成后，待冷却至试管不烫手时将其取出，竖直放置(蜜环菌母种培养基一般做成柱式)，待完全冷却后，培养基在试管内就彻底凝固了。

　　3．接种培养与保藏。在无菌条件下，每支试管接入一豌豆粒大小的菌种块，所接菌种必须保证具有生活力，培养基褐化、菌素严重角质化的菌种勿用。接种后置于25℃温度下避光培养，一般在7天--10天后，菌丝即可满管。菌丝满管后将菌种放于冰箱中冷藏，一般可保存半年至一年，若需长时间保藏，可将试管口蜡封。

　　采用以上方法制作母种，具有以下优点：①制种原料简单、易找，制种技术简便、易操作，制作成本低廉。②由于培养基改善了水分的供给状况，且营养相当丰富，再加上玉米粉、黄豆粉中含有多种生长因子，因此所制母种菌索粗壮、浓密、洁白、不易褐化、角质化，具有相当强的抗衰老、抗退化能力，对严重衰老、退化的菌种也具有相当强的复壮能力。③该方法制作的母种还可大大延长保藏时间，减少了保存过程中的转代次数，对抑制菌种退化可起到很大作用。④该方法制作的母种生活力旺盛，转接到母种、原种或栽培种培养基上的菌种块萌发快，生长速度明显快于常规方法所制作的母种。