甘草煮水浸绿豆 可把病毒赶体外
毕生研究癌症防治的庄淑旗博士年届90高龄想退休了，但仍关心国人健康，今天谈到最近的H1N1新流感病毒时表示，甘草煮水再浸泡绿豆，就可提高免疫力，把体内流感病毒赶出去。
庄淑旗表示，开水2000cc烧煮好，泡入甘草100克，冷却后，放进绿豆400克，再浸泡6到8小时，即可把水拿来喝。这是一人份配方，两人份就把份量加倍，并以此类推。
她指出，甘草有解毒作用，绿豆也可排肝毒，喝下甘草绿豆水后，肚子会蠕动，略痛，不久就会排气放屁，甚至排便，同时就会把体内的病毒排出体外，排毒后，身体免疫力提高，就不容易感冒了。
庄淑旗说，现在的病毒和以前不同了，最近的H1N1新流感，台湾没有病例，她无法接触并实际观察新流感病人的病况，但是，对付许多流感病毒，如果已经进入人体，最重要就是不可让病毒进补，要把病毒赶出去。
因此，庄淑旗今天推荐甘草绿豆水，做为防治各种流感的简单食疗配方，至于绿豆为什么不用煮的方式，她说绿豆的酵素透过加热会被破坏，用冷开水浸泡，绿豆酵素会慢慢的渗到水里，喝下去更具食疗效用。
研发并致力推广“防癌宇宙操”至今50年，庄淑旗今天虽然宣布今年11月90岁生日后想要退休，但持续推广防癌宇宙操仍是她最大的心愿，她说。防癌宇宙操可以防癌，当然也可以健身防流感、防生病。
莊淑旂
一九二○年生於台北市，結合中西醫之長，致力推廣防癌保健觀念。目前是青峰社會福利基金會董事長。
莊淑旂博士一生大起大落，早年父親、丈夫相繼因癌症去世，她不單要獨力撫育五名子女，並要照顧年邁的母親。她不怨天尤人，立志習醫，畢生從事防癌研究。身為女性，她特別關心女性的健康與保健。透過口述，一段動人的女性奮鬥史躍於紙上，熠熠生光。
莊淑旂博士養生觀
常做伸展操是莊淑旂讓自己保持好心情的方法。人到了一定的年紀，很難不彎腰駝背。曾為日本皇后美智子打理健康的莊淑旂博士，不僅腰不彎、背不駝，還神采奕奕，令人無法相信她今年已經86歲了。上了年紀的人，就算不再年輕，仍可以過得如此輕鬆愜意。本刊特別專訪她，請她透露銀髮族活得健康、快樂的秘訣。「人要會找能讓自己快樂的泉源，很多煩惱都是自己給自己的。」一頭銀髮的莊淑旂說，要擁有如意的生活、健康的身體，一點也不難，只要堅守「今天的疲勞，今天消；簡單的事情，重複做。」這也正是她總是神采的訣竅。很多人遇到不如意的事情，總會不停地怨天尤人，甚至生悶氣；莊淑旂則是盡量忘記不好的事情，讓心情不受影響。她笑著說，生氣也解決不了問題，還會影響健康；以她為例，每天的開始，她一定先感謝天、感謝地，也會向花草道早安，讓自己這一天都能過得快樂。
此外，還有一個絕招，能讓自己天天都保持愉快的心情--每天一定會拉拉耳朵，然後告訴自己，只聽好的事情，不好的事情不聽；她說，不好的事情聽太多，不僅影響心情，也會給身體帶來負擔。當然，只要是人，都會有心情不好的時候，莊淑旂也不例外，她表示，當她心情不好時，一定會到郊外走走，讓自己獲得緩解。現在，每天一大早，她一定會先到山上走一走，然後再做個伸展操，讓自己保持好心情。
疲勞--是萬病之源
足部迴轉邉印
除了保持好心情之外，大家對於莊淑旂的養生方法，一定也感到相當好奇。請教她平日如何保養身體？她說，以前在日本時發現，「疲勞」是萬病之源，所以她推廣的防癌概念中，最重要的一點就是「今日疲勞，今日消除」；就算不能在今日內馬上消除，也要在兩、三天內消除。莊淑旂認為，今日疲勞今日消除，病痛就不會積在五臟六腑，導致日後生病。
消除疲勞小撇步（時報出版提供）
消除疲勞的方法很簡單，每個人一天只要花個幾分鐘就可以做到。
像她每天一定會做伸展操，或是用手按摩腋下淋巴或肩頸、手背等處，讓身心舒暢、疲勞盡消。看電視時，莊淑旂也不會閒著，一定會用手按摩腳底的穴位，因為腳部有通往全身的經穴，腳底板也被稱為是「第二心臟」，刺激腳部穴道，可以消除疲勞。
上了年紀通常循環比較差，莊淑旂建議，銀髮族睡前可以做足部的迴轉邉印Ｋf，可別小看這些動作，足部邉幽艽碳つ┥陨窠洠龠M血液循環，讓腳尖暖和起來，還可幫助睡眠，有助排出體內廢氣，改善頸部肌肉和肩膀痠痛。
動作1 併攏後腳跟，腳尖用力上下擺動，同樣動作左右各做20次。
動作2 躺在床上，雙手手指互相交叉，放在腦後，兩腳伸直、腳板與床鋪垂直、腳尖朝上，腳跟、膝蓋、小腿肚都要合攏，伸展雙腳的後腳筋。
動作3 讓兩腳踝先由內向外轉6圈、再由外向內轉6圈。
改善體質 從日常飲食著手
平日最好遵守「早３午２晚１」的用餐比例，
才能吃的健康又不傷胃。
過什麼樣生活，就會活出什麼症狀。
想改善體質，可以從日常飲食著手。
飲食對一個人的健康影響很大，尤其是上了年紀的人，更應細心做好飲食管理，均衡攝取各種營養，並注意分量、習慣與用餐情緒等，才能吃得健康。
年紀大的人不能吃太飽，最好吃五分飽；飲食攝取更需注意「少而精」，減少油膩食物的攝取，以免堆積在體內形成脂肪。
莊淑旂強調，人要活得健康快樂，平日飲食最好遵守「早三午二晚一」的用餐比例，才能吃得健康又不傷腸胃。
以她自己為例，「早餐吃得像皇帝、晚餐則吃得像乞丐。」
她認為，早上是整天活力的來源，一定要吃得飽，且最好以肉食為主，補充蛋白質；到了中午，可以魚和蔬菜為主；晚餐則以簡單的粥加上水果蔬菜為主。
早上吃得像皇帝。
早上一定要吃得飽飽的，整天才會有精神。
早上，她一定會為自己準備豐盛的早餐，半碗飯加上一五○公克的肉（包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉）、兩碟青菜、蘿蔔湯，外加一小碟紅豆湯。
中午吃得清淡。
人的胃從下午三點到晚上，就開始進入休息狀態；中午如果吃太多蛋白質，容易造成腸胃不適。
中午吃得不多，但一定會吃魚及蔬果，保持身體的能量。
晚餐吃得像乞丐。
晚上吃太飽，不但會影響睡眠，也會影響胃部消化。
晚餐吃得少，睡前就可以完全消化吸收，胃部就不會有食物殘留，以免造成消化系統的負擔。
活力健康操
上了年紀的人，體能比較差，最好少做激烈邉印
老年人最好以伸展上半身的邉訛橹鳎刻炖35分鐘伸展四肢，讓全身血脈疏通活絡。
展翅大鵬操
「展翅大鵬操」言下之意，就是模仿大鵬鳥飛翔的姿勢，透過雙臂的伸展，讓肩頸、脊椎，乃至於模隔膜、腰腹等，都受到拉力的波動，使每個細胞都活絡起來。
手掌心朝不同的方向伸展，可以刺激末稍神經，讓全身氣血因疏通而活絡；上了年紀的人可多做此動作。
動作1 雙腳打開與肩同寬，雙手手臂往前伸直（比肩略高），4指併攏、虎口張開，掌心朝下，兩手平行向兩邊伸展，來回擺動12次。
動作2 接續動作1，雙手手臂伸直，掌心向外，兩手平行向兩邊展開，來回擺動12次。
動作3 雙手手臂向前伸直，掌心相對；兩手平行向兩邊展開，來回擺動12次。
強健筋骨操
動作1 雙腳打開與肩同寬，兩手平行向兩邊伸直；一手平舉高於肩膀（有些人剛開始無法舉太高，不用太勉強），另一手則繞向背後；上半身略後仰，由肩胛骨內側自上而下指壓按摩，左右各做8次。
動作2 與前姿勢相同，雙手繞到背後，一上一下，順著頸部、脊椎骨至尾骨，由上而下按摩，左右各做8次。
庄淑旗博士
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