1、 别把自己当明星,餐饮行当看似简单,其实是勤行,需要耗费大量的精力,考虑到种种问题,不能当甩手掌柜,事必亲躬,招呼客人,调整菜品,产品发布,如果把自己当明星,试图借助自己的人气招引粉丝前来,这最多是一时之快,不能持久。
2、 如果不能事必亲躬,事业繁忙,又觉得对这个行当还感兴趣,那么就需要找一个好合伙人。找一个好合伙人的意义不单是脾气相投,他有丰富的经营管理经验,同时还要有良好的公司架构,股权机制,要不然最后生意没有做好,朋友也没有的做。
3、 如果没有合作人,那要有一个良好的餐饮经理人,能帮你打点上下,你可以放心,然而这种优秀经理人在这个行当里少之又少。
4、 如果你执意要开,那就要做好市场定位,选对菜系和厨师。
5、 店都开了,一切都按照市场行为操作了,生意却冷冷清清,团购也做了,宣传也做了,电视也上了,大V也转了,生意好不见起色,这时候往往打退堂鼓,这时候要挺住,持续投资,继续努力,胜利可能就在半年后。
6、 我们对明星开店的最后的建议是:不要开店,喜欢去哪吃就多吃几次,有好日子不过,过什么糟心日子。
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