初夏食枇杷

初夏是枇杷成熟的季节。我国古代，枇杷就被视为“珍果”。《本草纲目》记载 “枇杷能润五脏，滋心肺”，中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，多用于肺热咳嗽、胸闷多痰、咽干烦渴、吐血呃逆等症，夏季由于肺热壅盛引起的咳嗽、咽喉肿痛、痰多色黄等症，均可以食用枇杷来治疗。现代研究发现，枇杷中含有丰富的纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、白藜芦醇、钾、磷、铁、钙、维生素A、维生素B、维生素c等物质，以及人体所必需的8种氨基酸，具有助消化、防便秘、抗衰老、防症等多种作用其中胡萝卜的含量在水果中高居第3位，对保护视力、保持皮肤健康润泽，有着十分重要的作用。枇杷还具有抑制流感病毒的作用，体弱的老人可以适量吃点枇杷来预防流感。民间有一些用枇杷治病的验方，如鲜枇杷洗净生吃，能治疗口干烦躁等不适：将鲜枇杷50 克洗净去皮，加冰糖5克以及适量水。熬半小时后服用，对咽喉红肿疼痛特别有效。

《本经逢原》巾说，枇杷 “必极熟，乃有助肝伐脾，食之令人中满腹泻。”所以，吃枇杷时要选熟透的．颜色淡黄或橙黄色，个大肉厚，味甜者为佳品。一般人群均可食用枇杷，而糖尿病人则应忌食。 (刘向群)