麻辣小凉菜——【拌金针菇】

1. 金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。

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  2. 水开后，焯熟水。

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  3. 将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。

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  4. 小葱切成小末。

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  5. 将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。

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  6. 锅里油烧热。

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  7. 将油稍微放下，浇到辣椒面上。

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  8. 拌匀即可。