妈妈最爱吃顺风123的水煮鱼，她说那是她吃过最好吃的鱼，于是小牛每天催着我赶紧学这道菜，等姥姥暑假过来做给姥姥吃！好吧，牛妈学，于是……
| 难度：配菜(中级) | |
主料 | |
| 草鱼1条 | 莴笋一根 |
| 黄豆芽半斤 | 豆腐皮两张 |
| 平菇适量 | 花椒藤椒四分之一两 |
| 干辣椒一把 | 葱姜蒜适量 |
1. 锅里放半斤左右的油，油凉的时候把花椒藤椒干辣椒备料三分之二的量放入油锅里，小火把油烧开，关火。
2. 新鲜草鱼，洗净
3. 去除鱼骨。
4. 片成薄片，因为只有牛妈一人在家，所以不能拍片的过程。
5. 片好了，过水，冲干净。
6. 鱼骨，鱼头，鱼尾巴也处理好，冲干净。
7. 放入姜片，白酒少量，淀粉少量，盐少量，搅拌均匀，腌制30分钟。鱼头鱼排鱼尾同样处理。
8. 把黄豆芽，莴笋，豆腐皮，平菇在锅里煮熟。
9. 过水，盛盘，加入适量的盐味精，搅拌均匀。
10. 水烧开，先把鱼头放进去稍煮一会，然后放入鱼排和鱼尾。煮大概一分半种，盛盘。
11. 鱼片放入锅中煮熟，要一片一片的放。
12. 哇
13. 放上葱和蒜。
14. 锅里的油把花椒藤椒干辣椒沥出，重新上锅，油热后，把剩下的三分之一花椒藤椒干辣椒放入锅中，然后浇到鱼上。
15. 成品，味道棒极了！
16. 花椒藤椒干辣椒。
17. 洗好切好的蔬菜。
18. 一根根捡好的豆芽。
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