秋冬季手脚冰凉 常吃这道菜就好（附详细步骤图）

又到了秋天，最近变着法子吃核桃、板栗和花生这养生三宝。中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效果都很显著。

“不时不食”，是一句老话，吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。现在虽然好多东西一年四季都有得卖，但真要论起身体受用吃着舒服，那还是得顺应节气。身边很多姐妹因为减肥节食或者劳累等有手脚发冷的毛病，我建议可以吃下多吃些板栗炖鸡之类的菜肴，鸡肉脂肪含量低，板栗则容易让人有饱腹感，二者做菜又滋补营养。今天就来分享下这道菜的做法。

原料：

三黄鸡、板栗、葱、姜、八角、香叶、荔枝酒、生抽、老抽、盐

做法：

1.三黄鸡斩块后焯水洗净，板栗去壳入锅煮3分钟左右捞出沥干水备用；

2.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用；

3.余油再次烧热，倒入鸡块翻炒，放入葱姜和八角爆香；

4.鸡块表面微黄后调入荔枝酒，生抽，加入开水和板栗；

5.大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右，待汤汁收至半干后调入盐和少许老抽上色；

6.再大火收干水份，出锅即可。

Tips:

1.荔枝酒可以用料酒+冰糖替代，我喜欢春夏时做些水果酒来做菜，非常提鲜滋补；做法简单，杨梅或者荔枝洗净晾干，码入密封罐中，一层水果一层冰糖，都码完之后倒入高度清香型白酒，盖盖密封一个月后即成。

2.板栗要好吃，秘诀是焯水和简单煸炒，这样吃起来更香甜软糯。

3.板栗比较难剥，可以在板栗的外壳上用刀划个十字，用盐水煮上5分钟或是烤制5分钟，再剥皮就比较容易了。