蜂蜜是地球上唯一不会腐败变质的食物。有些人认為它只不过是会变成糖的东西。实际上，蜂蜜永远就是蜂蜜。然而，蜂蜜如果长时间置於阴凉处，会发生变化，我认為称之為结晶更妥当。如果这样的话，我会拧鬆盖子，烧点开水，把装蜂蜜的容器放进热水中，关掉炉火，让蜂蜜融化。这麼一来，就完好如初了。绝不要把蜂蜜烧开，或放进微波炉！那会破坏蜂蜜中的各种酵素。
蜂蜜和肉桂
世界上大多数国家都能生產蜂蜜，业已发现，蜂蜜和肉桂合剂可治癒大多数疾病，且无任何副作用。当代科学表明，蜂蜜儘管是甜的，只要用量适当，对糖尿病病人也无害处。
今天，许多科学家也承认蜂蜜对所有疾病都非常有效的药物。
药厂肯定不喜欢这个资讯流传开来。
在1995年1月17日出版的加拿大杂誌《世界新闻週刊》上，列举了经西方科学家研究, 证实可用蜂蜜肉桂治疗的疾病有：
1、癌症：
近来在日本和澳大利亚进行的研究透露，晚期的胃癌和骨癌也能成功治癒。
这样的病人,须每天服用一汤匙蜂蜜和一汤匙肉桂粉一个月，一天三次。
2、心臟病：
早餐时把蜂蜜和肉桂，涂在麵包上当果酱吃。
这样会降低动脉中的胆固醇，避免心绞痛发作。
同样，有过一次心绞痛的病人，每天如此，可远离再次发作。
经常採用上述做法，可缓解呼吸困难，加强心跳。
在美国和加拿大各地的养老院裡，这种治疗都获得成功，并发现：随著年龄增长，动脉和静脉失去弹性，甚至於堵塞，而蜂蜜肉桂可以使之复壮。
3、风湿病：
风湿病病人,可以每天早晚各一次，服用一杯用两汤匙蜂蜜和一小茶匙肉桂粉调成热水。
如果经常服用，即使慢性风湿病也能治癒。
不久前，哥本哈根大学进行的一项研究发现，医生让病人在早餐前服用一汤匙蜂蜜和一小茶匙肉桂粉製成的合剂来治疗，
他们发现，一个星期内，如此治疗的200个病人中，73个病人的疼痛实际上完全缓解了，一个月内，原来因风湿病不能行
走或不能随意挪动的病人，大多数开始能够行走，且不感到疼痛。
4、膀胱炎：
拿两汤匙肉桂粉，一茶匙蜂蜜，溶於一杯微温的开水中，然后喝下。
这能消灭膀胱裡的细菌。
5、胆固醇：
如治疗风湿病人时所提到过那样，把两汤匙蜂蜜和三茶匙肉桂粉溶於16盎司茶水中，给一个（高）胆固醇病人服用，
发现在2小时内能降低血液中百分之10的胆固醇,如果一天服三次，任何慢性胆固醇也能治癒。
依据上述週刊提供的资讯，每日吃饭时来点蜂蜜，无胆固醇之忧矣！
6、感冒：
感冒，或严重感冒患者应每天服一汤匙、加1/4汤匙肉桂粉的微温蜂蜜，连服三天。这样能治癒最顽故的慢性咳嗽和感冒，还能清理鼻竇。
胃不适：
调以肉桂粉的蜂蜜能治癒胃疼，还能根除胃溃疡。
7、噯(胀)气：
根据在日本和印度进行的研究透露，如果蜂蜜与肉桂粉一起服用，可以缓解胃部產生的噯(胀)气。
8、免疫系统：
每天服用蜂蜜和肉桂粉,能增强免疫系统，保护机体不受细菌和病毒的侵害。
科学家还发现;蜂蜜含有大量的各种维生素和铁。
持续不断地服用蜂蜜,能加强白血球抵抗细菌和病毒引起的各种疾病。
9、消化不良：
饭前服用两汤匙,撒上肉桂粉的蜂蜜能减低胃酸，消化最难消化的食物。
10、流感：
西班牙的一个科学家业已证明，蜂蜜含有一种天然“成分”，能杀灭流感病毒、细菌，救人免染流感。
11、长寿：
经常服用蜂蜜和肉桂粉调製的饮料能中止由年龄增长引起的损害。
用4汤匙蜂蜜、1汤匙肉桂粉加3杯水烧开，製成饮料。
每天喝3、4次,每次喝1/4杯,可保持皮肤鲜嫩、柔软，中止衰老。
人的寿命也能延长，甚至到100岁，能干一个20岁人干的苦活。
12、粉刺：
用3汤匙蜂蜜，1茶匙肉桂粉製成膏剂。
睡觉前将膏敷在粉刺上，第二天早晨用温水洗净。如此坚持2周，能把粉刺彻底除净。
13、皮肤感染：
皮肤感染部敷以等量的蜂蜜和肉桂粉、能治癒湿疹、钱癣和所有各种皮肤感染。
14、减肥：
每天早饭前半小时，晚上睡觉前喝一杯等量蜂蜜和肉桂粉调製成温水。如果经常饮用，就能减掉最肥胖的人的体重。
同样，经常喝这样调製成的饮料，也不会在体内积聚脂肪，即使你吃高热量的饮食。
15、疲劳：
近来的研究表明蜂蜜中含的糖,对人的体能是有益处的，并非有害。
服用等量的蜂蜜和肉桂粉，老年的公民能更精神、身体更具柔韧性。
密尔顿博士经研究后说，每天刷牙后和下午三点半，当精力开始减退时，喝一杯加了半汤匙蜂蜜，并撒了点肉桂粉的温水，一周内就能精力旺盛。
16、呼吸困难：
南美人早上第一件事,就是用一杯溶有一茶匙蜂蜜和肉桂粉的热水漱喉，一整天都呼吸清新。
17、失聪：
每天早晚服用等量的蜂蜜和肉桂粉，能复聪。
蜂蜜：十个不可不说的秘密
据国外媒体18日报道，大自然给予我们的天然食品对我们的健康有好处，用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品，
会让你感觉浑身焕发活力，使你更年轻。 下面是大部分人可能不知道的有关蜂蜜的十个有趣的事实。
a·蜂蜜是唯一一种非人工製造的甜味剂，它甚至对某些疾病有疗效。
b·蜂蜜的PH值大约是3到4，大约18%的成分是水。由於蜂蜜是一种非常稳定的物质，如果妥善保存，可以几百年不变质。
c·蜂蜜可以减少心血管系统的脂肪堆积。
d·蜂蜜不会像经过提炼的糖和蔗糖那样在胃裡发酵。因此不会增加你被细菌感染的风险。
e·蜂蜜可能是糖类中最简单的分子形式，因此无法继续分解。这使它可以直接通过小肠进入血液，不会像蔗糖一样引起任何消化系统问题。
f·蜂蜜是睡眠时燃烧体内脂肪的最佳燃料。
g·蜂蜜是治疗烧伤的最好物质。蜂蜜可以有效缓解疼痛，使患处快速康复，而且不会留下疤痕。
h·科学家在蜂蜜裡已经发现多种维生素和抗氧化剂，其中，抗氧化剂可松属素，只有蜂蜜裡才有。
i·蜂蜜是治疗小儿咳嗽的一种既安全又有效的方法。
j·最近的一些研究显示，在锻炼前、后吃点蜂蜜的运动员，比不吃蜂蜜的运动员的体能恢复得要快。
【切记】：蜂蜜越天然越好。从当地超市购买的蜂蜜，没有直接从蜂箱裡取出的蜂蜜好。
