饭后吃水果易便秘

食物进入胃以后，必须经过一两个小时的消化过程，才能缓慢排出。如果在饭后立即吃水果，就会被先期到达的食物阻滞在胃内，因此在胃内停留时间过长，从而引起腹胀、便秘等症状。特别是老年人肠胃功能较弱，更易导致便秘的发生。长期坚持这种生活习惯，还会导致消化功能紊乱。因此，即使要饭后吃水果，也应间隔一两个小时。

胃在饭前都已基本排空，吃了水果后，其中的糖类可在体内迅速转化为葡萄糖，更容易被机体吸收。血糖含量升高，大脑对胃中空虚的感觉慢慢降低，再加上水果中的膳食纤维能给胃一种饱腹感，从而抑制了旺盛的食欲，对控制饮食再合适不过了。此外，饭前吃水果还非常有利于人体对各种维生素和矿物质的吸收。 （李明）

蓝紫色蔬菜最减压

美国著名医学博士詹姆士·约瑟夫指出，蓝紫色蔬菜的减压功效是其他颜色蔬菜所无法比拟的。在科学家所进行的氧自由基吸收能力试验(ORAC)中也发现，蓝紫色的食物(包括紫茄子、扁豆、甘蓝、紫菜、苋菜)消除的自由基最多，为它们带来美丽外衣的花青素本来就是抗氧化的能手。近期研究还发现，紫茄子的维生素P含量高达0.72毫克，是天然食物中含维生素P较高的。它能增强身体细胞间的黏附力，防止血管脆裂出血，所以能防治心血管疾病，对高血压、皮肤紫斑症的病患都有帮助。而紫菜中大量的碘也可有效抵御甲状腺肿大，特别适合有甲状腺相关疾病家族史的人。