给你一条冷知识! 木耳泡久了，扔掉吧!别吃

几年前的一个新闻：浙江一名7 岁女孩因为吃了一盘泡发两天的凉拌黑木耳，导致食物中毒，全身多器官衰竭，住进了ICU

网上随便一搜，类似木耳中毒的新闻还有不少

难道泡久的木耳真的有毒?

一些「中毒」案例，很可能是因为在泡发的过程中，木耳受到了细菌、霉菌等微生物的污染，经过长时间泡发后，微生物产生了毒素导致的。

所以，对于银耳，不建议买鲜银耳，最好是买干银耳;

自己在家泡发银耳，一样要记住勤换水，不要泡太久

其实炖银耳并不需要泡发，稍微清洗一下就行了，无非是炖的时间长一点而已。