要说夏天最红的虾,非小龙虾莫数,它不但味道鲜美,营养价值也很高,虾肉的蛋白质含量为18.9%,远高于大部分的淡水和海水鱼虾!吃腻了香辣小龙虾?赶快试试邓大厨新研制的泡菜小龙虾吧!酸爽开胃,绝对让你一吃钟情!
泡菜小龙虾
1斤小龙虾、3两泡菜、姜、葱、蒜
啤酒、香辣酱、生抽、香油、白糖
啤酒和小龙虾是绝配,焖的时候加入啤酒,可以起到去腥增香、提鲜的作用。▽
抓住小龙虾背部,这样它只能往前夹,就不用担心被钳到手了。▽
小龙虾腹部很脏,我们要用毛刷将它仔细刷洗一下,将黑泥全部洗净。▽
用剪刀将虾头剪掉,去除胃部,保留虾黄部分。▽
把小龙虾翻过来,用手指夹住尾巴正中间那根尾翼,左右拧一下,抽出虾线。▽
开大火热锅,放半碗油烧热,把沥干水分的小龙虾下锅过一下油。▽
小龙虾过油以后,表面变得红亮诱人,而且腥味也都被去除干净了。▽
炒一分半后,把虾肉捞出备用。▽
锅里留底油,爆香姜、葱、蒜。▽
把泡菜下锅,翻炒一下,将它的味道煲出来。▽
然后放入小龙虾,加1罐啤酒、1勺香辣酱、1勺生抽、小半勺白糖。▽
大火烧开以后,转中火,盖上锅盖焖10分钟。▽
时间到~大火收汁,再放1勺香油增香,这道泡菜小龙虾就大功告成了。▽
小龙虾焦红透亮、香气浓郁,光看着就觉得食欲满满~尝一口,酸辣开胃,虾肉饱满嫩滑,一点腥味也没有,比外面卖的还要好吃!
细数一下,今年的世界杯之夜已经所剩无几,看球时一定要把这道酸爽的泡菜小龙虾搬上餐桌哦!更多实用的生活指南和神奇妙点子,就在广西都市每天21:30《超级点子王》!来看看今晚的精彩内容→
一碗令人回味的生榨粉
点子妹冰冰跑了大老远来到荣和山水绿城的一条“断头路”,竟是为了一碗简简单单的生榨粉?老板林姐说,他们家一天要卖上百斤粉,店里大小事务都是亲力亲为,来过的客人口味是什么,咸一点、淡一点、爱吃什么菜,她看到客人就能知道对方的要求。如此用心的经营让食客们纷纷变成了回头客,一个礼拜要来上两三回,不来心里就好像缺点儿什么。如果你也想知道这用心做出来的粉会有怎样的好滋味,就千万别错过今晚节目!
梅菜扣肉饼 土炉上的幸福味道
每天乘坐地铁出行的人群熙熙攘攘、来去匆匆,在这不算长的时间里,地铁美食便就成了一份温暖的存在,尽管不能驻足太久,依然会有让人就算排长队都会等候的美食。今天,小惠和小豪一起探秘万象城地铁商业街的一家梅菜扣肉饼,每天都要排长队,吃货们尝过一次就纷纷变成了回头客,这梅菜和扣肉做出的饼究竟有何特别之处呢?今晚就一起去尝尝吧!
联系客服