最近在网络上很热门的流心蛋包饭你吃过了吗？嫩滑的鸡蛋完美包裹着喷香的米饭，因为鸡蛋的纹理很像一朵朵小花，又被称为蒲公英蛋包饭，可谓是颜值高味道赞的典范！大厨就你在家做完美的流心蛋包饭，吃货们千万别错过！
『一分钟学妙点子』
香菇丁、火腿丁、玉米粒、洋葱丁
米饭、3个鸡蛋
做蛋包饭要用隔夜饭，米饭在冰箱里放置一个晚上以后，水分会蒸发一部分，炒出来口感颗粒分明。
在热锅中加入适量油，油热后依次加入洋葱丁、玉米粒、火腿丁和香菇丁爆香，加入适量盐 。
然后放入隔夜米饭，加2勺酱油调味，充分炒匀，颗粒分明的炒饭就做好了。
把炒饭放入一个圆碗里压平，像这样倒扣在碟中，就可以给炒饭造型。
接下来开始煎蛋皮，蛋皮要煎成半熟的状态，才能做出真正的流心蛋包饭。把3个鸡蛋打到碗里，加2勺清水，充分打匀。
选一口稍微小一点的平底锅。
在平底锅中倒入适量油，中大火把油烧热，倒入蛋液，用锅铲不断快速搅拌，让蛋液均匀受热。
鸡蛋底部成型以后，转中小火，向上45度抬起锅，用锅铲轻轻把鸡蛋翻成蛋卷的形状。
成型以后顺势翻个面，蛋皮就做好了，把煎好的鸡蛋盖在炒饭上。
用小刀在鸡蛋上轻轻一划，让半熟的鸡蛋完全包裹着炒饭。
挤上少许番茄酱，再撒上一点葱花做点缀，散发着阵阵香气的流心蛋包饭大功告成！
尝一口，半熟的蛋液混合着炒得干香、颗粒分明的炒饭，口感非常复合，各种食材的香气完美融合，让人吃一口就完全停不下来！
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