中国十大名面，最后两个虽然不在其中，但绝对有一席之地

TOP1：兰州牛肉拉面，这个是公认的，无论在哪个城市，哪个小县城恐怕都是有的。

TOP2：河南烩面，也是河南三大小吃之一(洛阳水席、开封包子、郑州烩面)，一种类似宽面的面食。

TOP3：炸酱面，又被称为过水面。

TOP4：刀削面，山西的传统面食。操作过程：将面粉和成团块状，左右举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。

TOP5：片儿川面，是杭州的汉族风味小吃。和前4种相比，看起来似乎没有什么特别的地方。是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

TOP6：奥灶面，是江苏苏州汉族名点之一，属于苏浙菜。到苏州昆山游览玉峰山，总要品尝一碗奥灶面。

TOP7：镇江锅盖面，又称伙面。也是江苏镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。被称为江南的“天下第一面”，曾经获得过“中华老字号百年名小时金鼎奖”

TOP8：担担面，汉族的特色美食。著名的成都小吃。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

TOP9：热干面，是湖北省武汉市的汉族特色小吃，在省内很多地方都十分受欢迎。现在外地的很多城市也有比较普遍。

TOP10：延吉冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族视频，尤其以荞麦面冷面为著称。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。

番外1：不知道有多少人能认出来。这是新疆拌面。虽然在内陆不是很流行，但绝对数得上好吃。在新疆加面不要钱呦。

番外2：揪面片，一般常见到的是汤面和炒面片。基本只有拉面馆里可能才会有的。