虾肉饺

材料

虾的肉质细嫩、坚实有弹性，其昧鲜美甘甜，且高蛋白、低脂肪，营养丰富。将之入馅并衬以葱花，味道极鲜且甘美爽嫩，喜爱虾味的人，一定不可错过。   材料鲜肉馅占1／2，虾肉馅占1／2鲜肉馅400克、虾仁200克、鸡蛋1个、葱花15克调味料盐、味精、胡椒、生粉

做法

1、虾仁放盛器中加盐。
2、用手抄拌。
3、放清水漂洗。
4、用布吸干。
5、将一半份量的虾仁切粒，另一半不用切粒，放容器中备用。
6、在切粒的虾茸上加入蛋清。