特色蒸饺

8位厨友加分平均3.5

为什么是特色蒸饺呢？因为我在里面加了魔芋，为什么要加魔芋呢？因为我想把它处理掉～呵呵，就这么简单，魔芋没有味道，所以放进蒸饺里也吃不出来～魔芋是低热量的健康食品，有相当丰富的纤维素～所以吃了咪卡牌的特色蒸饺，在不知不觉中，就为你的健康加上了几分～哈哈～心动了么？
在家闲着无聊，把PP七弄八弄，大家看看素不素有点杂志的味道～真好玩儿～

材料

面粉500克，韭菜250克，蛋2个，猪肉200克，魔芋100克，蚝油2小匙，80度开水400毫升，白胡椒粉0.5小匙，香麻油1小匙，白糖1小匙，鸡精1小匙，盐3小匙，油少许

做法

1.面粉倒入小盆中，慢慢加入80度的开水，边倒边不断搅拌面粉，制成烫面，用保鲜膜封好，醒2小时
2.韭菜切末，猪肉用搅拌机搅成肉馅，蛋打散成蛋液后放入热好少许油的锅中鞭炒，起锅；魔芋在滚水中焯一下后捞起，和蛋一起放入搅拌机中搅碎
3.将韭菜末，猪肉馅，以及搅好的魔芋和鸡蛋放入大碗中混合，然后加入蚝油，白胡椒粉，白糖，香油，盐和鸡精，搅拌均匀
4.把烫面分成数个小剂子，用擀面杖擀成皮，然后包入调好的馅料
5.锅中倒入水，在蒸笼里垫上油纸和纱布，之后摆入包好的饺子，盖上锅盖，水开后，继续蒸20分钟即可

小诀窍:

1、蒸饺的馅可以根据个人喜好随意搭配～做出各种各样不同味道的饺子～
2、如果不嫌麻烦，还可以在做面皮的过程中加入胡萝卜汁或者菠菜汁，做出来的饺子就是有颜色的啦～更具
特色～呵呵～
3、在蒸饺子的过程中，不要总将锅盖打开。
4、在做饺子皮的过程中可以调入点用淀粉，吃起来会更Q，更好吃～

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