三鲜馅水饺

11位厨友加分 平均3.7

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

鲜猪肉泥1斤，鸡蛋2只，胡椒，盐，色拉油一勺，葱，姜末，水发木耳粒，水发冬菇粒，饺子皮

做法

1.1斤鲜猪肉泥加入2只鸡蛋、胡椒、盐、一勺色拉油后往一个方向搅拌均匀（2分钟），再加入少许葱、姜末后往同一个方向搅拌均匀（1分钟）
2.再分别加入剁好的水发木耳粒、水发冬菇粒（可以依照自己口感喜好添加）
3.再将三者往同一个方向搅拌均匀，最后补足盐（由于用来做馅，咸味可以比平时略浓一些，那样饺子味道更恰当）
4.剩下的就是按照包饺子的程序包好即可。

小诀窍:

咬一口，那个三鲜的馅不是一般的鲜香，而且肉的鲜味香菇的鲜味相辅相成更加美味，加上木耳的脆劲。这一口好满足啊，哈哈。