可乐饼

2位厨友加分 平均4.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

可乐饼,跟喝的可乐没什么关系，据说是根据日语的发音,音译过来就叫这名字了.反正今天这个就土豆饼好了.土豆泥里加的材料可以根据喜好来添加和增减的。 油炸的东西比较肥人一点,不过味道还是不错的.之前用厨房纸巾把表面多余油分吸过一下，也算心理安慰了哈~

材料

A.，土豆泥500克，盐1小匙，黑胡椒粉0.5小匙，猪肉糜100克，洋葱100克，杂菜50克，芝麻油1，B.，低筋面粉适量，面包屑适量，全蛋1个

做法

1.土豆洗净煮熟，去皮，压成土豆泥；(可以把放到温温的土豆装到保鲜袋里，用擀面杖撵压成泥)
2.洋葱剁碎，最好剁得细碎一些，这样饼容易粘合些；
3.A中所有材料混合在一块，拌匀待用；
4.将混合好的土豆泥分成小分，取一分用手捏圆在压扁整理成圆饼状，放到低筋面粉里两面和侧面都沾上一层面粉，放一旁备用；
5.全蛋打散，取一分沾好面粉的饼团放到蛋液中沾满蛋液，再放到面包屑里沾满面包屑；
6.锅内放油，待油热，将沾好面包屑的的土豆饼一一放到锅内，用中小火炸至表皮金黄出锅，用厨房纸巾吸去表面多余油分即可。

小诀窍:

1.感觉肉还可以再多加点, HO~HO~
2.洋葱和肉提前炒过,想必味道一定也不错~
3.杂菜=玉米、青豆和胡萝卜丁
4.猪肉糜也可以用牛肉
5.我用了1小勺黑胡椒碎，觉得胡椒碎更有味些~~~~