苏式小月饼
材料
主料：油皮：中筋面粉150克麦芽糖17克，色拉油33克开水（90度）100克，配料：豆沙
做法
将油皮的材料拌匀加入开水，和成团盖上盖子醒10分钟.把油酥的材料拌匀成团
将15克的油皮包上10克的油酥，收口擀成长面皮卷成卷再擀平，重复两次
擀成圆皮包上18克的馅，收口后轻压成扁圆状
将月饼排入平底锅中，用小火干烙上色，翻面后加盖再烙上色，四周烤酥点心成熟
小诀窍:
中筋面粉就是做面条，馒头的面粉
低筋面粉是做蛋糕用的面粉，沃尔玛超市有卖的（也可以自己配比例是8：2）（中筋面粉80克+淀粉20克=100克低筋面粉）
没有酥油可以用猪油
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