小米蒸饼
作法1熄火前,若加入橄榄油或奶油,可更增添风味。
制作水波蛋所使用的水的份量,视锅子大小而不同;水的高度愈大,制作出来的水波蛋愈漂亮。
材料
玉米籽60公克,水40㏄,牛奶80㏄,蕃茄30公克,葡萄干30公克,白兰地5㏄,醋少许,蛋1颗,胡椒粉适量,盐适量
做法
1.玉米籽先与水煮开,再用牛奶煮至表面起泡,玉米籽熟透,加入少许盐和胡椒粉拌匀备用。
2.蕃茄去皮去籽,切小丁;葡萄干用白兰地泡开备用。
3.将作法1的材料盛入模型,再依序铺上一层蕃茄丁、一层作法1的材料、一层泡开的葡萄干、一层作法1的材料,每铺一层材料都撒入少许调味料,放回电锅中(外锅加1/2杯水)蒸约10分钟。
4.在适量的水中加少许醋煮滚后转小火,打入蛋,煮约4~5分钟至5分熟,即是水波蛋。
5.将作法3的材料和作法4的水波蛋盛盘装饰即可。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。