牛奶松饼
使煎出来的松饼变得蓬松柔软就是泡打粉的作用了,做类似的面点时不妨使用少量的泡打粉,可以使面点更松软可口。
材料
牛奶 100ml,鸡蛋1枚,自发粉4汤匙(60g),泡打粉1茶匙(5g),绵白糖1茶匙(5g),蜂蜜2茶匙(10ml),油1茶匙(5ml)
做法
鸡蛋在碗中打散。自发粉用细漏网过筛。
将过筛后的自发粉、打散的蛋液、泡打粉、牛奶和绵白糖混合,用打蛋器沿同一方向搅打均匀成稠面糊。
中火加热平底锅,用刷子在锅底薄薄地刷一层油,用勺子舀一勺面糊放入锅中,摊成圆形小饼。待小饼底部煎成金黄色(约1分钟),用木铲小心地将小饼翻面,将另一面也煎成金黄色,取出。依次将面糊全部摊成小松饼。
吃的时候可以淋上蜂蜜,配上水果。
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