鸡蛋饼
材料
准备材料就是现成的墨西哥饼，鸡蛋，和葱。我喜欢墨西哥饼是medium size 的，小小的，一个蛋刚好。要是原始size，我推荐2个鸡蛋。
做法
平底锅放油，不放油不香，我试过。用中火，我们家炉子是9档，我放在5档刚刚好。锅热后放饼，然后把鸡蛋打散在上面。放上去再打散和打散后再放上去，个人觉得区别不大。而且直接放上去再打散还可以省洗一个碗哈（虽然偶家用洗碗机，偶就是懒）。不过鸡蛋要马上放上去，因为鸡蛋是要变熟的，而饼本身就是熟的。之后放葱，也可不放。我个人觉得饼本身就是有点咸味的，而且我们家吃的淡，我就不放盐了，否则还要撒些盐，少量。有一次我还放cheese，也不错。
待蛋液有些凝固的时候，把饼对折，下面这个样子。然后把饼压一压，让里面的蛋液流出来，这样好熟，而且蛋液裹在饼外面也很香。
最后好的时候就是下面这个样子啦
然后装盘上桌！我需要吃两个，咔咔。配上拿铁就中西合璧啦。晚饭配汤或者粥也很赞
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