停不了口的老婆饼

好食到停不了口的一一老婆饼

6位厨友加分 平均4.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

最近一段时间不知为什么，做菜时也不想拍照，人也懒散了很多。昨天晚上有朋友来访，指定要吃老婆饼，还要打包哦。没办法，再懒也要完成好朋友交给coco的任务哦。
还好，今次做的老婆饼也不负众望，做了几次，今次是令自己最满意的。酥皮层次分明，酥酥脆脆，一口咬下去酥皮就纷纷脱落地上，真系要样有样，要饼有饼啊。呵呵。。。。。

材料

油皮：低粉200克，猪油60克，白糖40克，清水100克。
油酥：低粉120克，猪油60克。
馅料；黑芝麻70克，椰蓉30克，糯米粉120克，清水140克，白糖100克，色拉油4汤匙。

做法

1、将猪油倒入低筋面粉里，揉成油酥，分成9份也用保鲜膜盖好，静置20分钟。
饼皮做法：
1、将一份油皮用手压成圆形，放入一份油酥包好，收口向下。
2、用擀面杖擀成长形，然后卷起成面卷。
3、将面卷竖放在案板上，用手压扁，包入一份内馅，收口向下。
4、用手掌搓成圆形压扁成饼胚，放入烤盘。
5、最后刷上蛋液，加入少许炒白芝麻。
烤箱预热190度烤20分钟左右。