柿子树上结满了熟透的柿子,像一盏盏红红的小灯笼挂在枝头,让人心里产生无限欣慰与暖意。
柿子在我国南北两部都有广泛分布,柿子含淀粉、糖很丰富,可以代替粮食,它不怕虫害,且高产稳产,被誉为“铁杆庄稼”,柿子不仅口味非常鲜美,而且有清热去燥、润肺化痰、软坚散结、止渴生津、健脾和胃、止痢止血等功能。
柿子营养丰富,色泽鲜艳,柔软多汁,香甜可口,深受老人小孩的喜爱。柿子中含有丰富的碳水化合物、糖分、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素C,还有丰富的胡萝卜素等营养成分,既可生食,也可加工成柿饼、柿子糕,还可以用来酿酒、制醋。
据科学分析,发现柿树叶含有丰富的优质蛋白、氨基酸及多种维生素,特别是维生素C可达1800毫克/100克,远高于常见的水果和蔬菜,它能抗坏血病,防止支气管炎,防癌抗癌。
柿子叶还含有胆碱、芦丁和丹宁,具有抗菌、消炎、活血、降压,降脂、抗癌作用。
用柿子叶煎服或冲开水当茶饮,可以促进机体新陈代谢,降低血压,增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
柿子的妙用
治疗干咳咽痛:柿子3个去蒂,加清水和冰糖适量,蒸至柿子绵软后食用即可。
治疗久痢便血,小便带血:柿子3个去蒂切小块,大米100克,用柿子加大米煮粥加适量冰糖或者白糖调味食用。
治疗地方性甲状腺肿:选还未成熟的青柿子1000克洗净捣碎,用洁净的纱布绞汁放入锅中大火煮沸,然后文火煎熬浓缩至黏稠时加入适量蜂蜜,再煎汁浓稠时关火,待冷却后装瓶备用,每次1勺,沸水冲饮,每日2次。
治泌尿道感染:灯心草6克,、柿子2个放在一起煮汤,加白糖或者蜂蜜调味饮用,每日2次.
小儿百日咳:去皮生姜4克加柿子1个,先将柿子切成两半,生姜切碎,加在柿子里,文火蒸熟,把姜去掉,直接食用柿子。
耳鸣耳聋:柿子肉100克、红枣30克、面粉200克、猪油少许,红枣洗净,去核,将柿肉、红枣与面粉搅拌均匀,加清水适量,制成小饼,用植物油将小饼烙熟即可。
可作为早餐、晚餐食用,一星期吃1到2次,能够有效的清热解毒,生津止渴,润肺通便,用于辅助治疗肝阴不足导致的耳鸣、耳聋、口苦目眩、倦怠乏力等都有很好的疗效。
解酒:柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精排泄,减少酒精对人体的伤害。
润肠通便:柿子含有丰富的果胶成分,它是一种水溶性膳食纤维,有良好的润肠通便作用,可以缓解便秘,保持肠道正常菌群生长。
痔疮:柿子和柿饼都可作为缓和类滋养品,能缓解痔疮引起的疼痛、便血。
柿子不能空腹吃
柿子中含有较多的鞣酸及果胶,如空腹食用在胃酸作用下会形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成“柿结石”,如果这些结石无法自然排出,就会造成消化道梗阻,出现上腹部疼痛、呕吐、甚至出血症状。
柿子不能与螃蟹同时吃
柿子和螃蟹同时吃,会完全抑制我们人体自身的消化液分泌,柿子与螃蟹同属于凉性食物,食用后对胃肠疾病的有急剧加重的影响,因此不要同时吃。
柿子不能与红薯同时吃
柿子中的丹宁、纤维素等,遇到红薯发酵物,共同在胃中会导致丹宁发生快速沉淀,对人体的肠胃功能造成影响,严重者会出现肠梗塞。
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