(3)孩子们的最爱

 

 

孩子高考之前，咱每天做好的，吃好的，是为了给高考生增加营养；

高考结束了，想想家里的伙食水平依然不能下降。

因为孩子在家吃饭，能吃上妈妈亲手做的饭菜，时间屈指可数。

咱还得惜缘啊。

 

沿海人，吃虾、蟹、蛤，清蒸水煮最常见，快手简单，原汁原味。

周末有时间，我把平常的盐水煮虾换了个黑胡椒口味，而且还耐心地把虾穿在竹签上，天热懒得动烤箱，就在平锅里先炸了蒜油，然后煎了腌制好的大虾，虾变色后淋入汁水，焅一下，出锅前再撒上一层现磨的黑胡椒粗颗粒。

再用个漂亮的盛具端上餐桌，孩子禁不住眉开眼笑。

假期里也不着急赶时间，可以好好享受久违了的慢生活。

海虾的细嫩和鲜甜，在蒜油和黑椒粒的烘托之下，魅力彰显。

吃到吮指，舔嘴抹唇。

其实也没费多少时间，只是比平常多花了一小心思。

 

 

 

原料：海虾、生姜、大蒜、黑胡椒

 

做法：

1、海虾冲洗干净，剪去虾毛和虾枪，虾背剪开，挑出虾线；

2、用盐、料酒、生姜丝拌匀；

3、撒上现磨的黑胡椒细颗粒腌制15分钟；

4、用竹签逐个穿起腌制好的大虾（可以省略）；

5、起油锅，放入蒜片小火炸香；

6、平铺进腌制好的海虾，反正面煎至红色；

7、淋入腌制虾的料汁儿，中火焅一下；

8、汁水基本收尽，再撒上一层现磨的黑胡椒粗颗粒，煎香即可出锅。 

 

温馨提示：

1、可以做成烤箱版的；

2、鲜鱼、梅花肉和鸡翅等，都可以采用这种方法。