快要成熟的葡萄绿的透明,像挂着一串串的绿玛瑙,看着煞是惹人喜爱。孩童时代曾经十分虔诚的在葡萄架
下仰望,盼着它早一天成熟。那时看着架子上挂着的葡萄,肚子里的馋虫总是按捺不住的蠢蠢欲动,大人的
告诫早已抛到脑后,忍不住摘下一颗放进嘴里,自然是酸的眼泪都要掉下来,这才记住了葡萄要熟了才好吃。
泼辣直接,而我家的小院因那方葡萄架的荫庇,总是比别处多一丝清凉。大大的葡萄叶匍匐在铁丝织成的网上,
铺出大片绿荫来。傍晚时分,我总喜欢搬一把竹椅放在葡萄架下,坐在那里静静的看会儿书。有时还会摘两串
葡萄,放在凉水中泡着,看书看累了,便把泡好的葡萄放进嘴里,那种冰凉让葡萄的甜味别具一番风味。
放冰箱又吃不了,久了也不是那个味道啦。于是想着做成蜜饯吧,用这样的办法留住葡萄的甜蜜吧,用微波炉
省时又省力,有兴趣的可以尝试下哦!
1、葡萄去梗洗净,用淡盐水浸泡30分钟后捞出,沥干水分。
2、洗净的葡萄加入白砂糖拌匀,腌制1小时至出汁。
3、将腌制好的葡萄放入微波炉专用饭盒中,用高火加热4分钟后取出,滗干汁水,翻拌均匀后放入微波炉继续用高火加入4分钟。
4、取出葡萄,翻拌均匀后再放入微波炉用高火加入4分钟至葡萄成透明色,表面呈干燥的褶皱即可。
小贴士:
不同的微波炉功率不尽相同,所以做成蜜饯成品需要加热的次数可能会所增加或减少,直至得到完美的成品。另外打出的葡萄汁不要丢掉,可以兑水喝的哦。
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