功效:补钙铁锌硒 原料:高粉100克;低粉30克;鸡蛋30克;牛奶60克;
调料:细砂糖25克;盐2克;酵母2克;黄油20克;
步骤与做法:
1、将除黄油外的所有材料混合,将面团揉至稍具簿膜后加入黄油,将面团揉至扩展阶段,将面团滚圆放容器内,在温暖湿润处进行第一次发酵,至面团发酵至2.5倍大。将面团按压排气,分成4等份的小面团。将小面团滚圆,松弛15分钟。
2、再次将小面团滚圆,放进模具内,将烤箱开启35度的发酵功能,将模具放进烤箱进行发酵。发酵至1.5倍大后,预热烤箱。上下火模式,180度,放进烤箱中层烘烤。
3、烤制20分钟后取出。将面包倒出晾架上晾凉。第二天,将面包从顶部的1/3处切开。
4、将2/3的那块面包用小刀从中间挖空。敲进一个鸡蛋在面包的挖空处。在鸡蛋上洒上少许盐、葱花。
5、开启烤箱的嫩烤功能,哈哈,这次试用了APP来操作,很方便。将面包放进预热好的烤箱中层,烤制15分钟后取出。再将1/3的面包盖上,继续烤制5分钟,香喷喷的美味面包盅就做好了。
6、这款鸡蛋面包盅超级好吃,烤好的面包放置到第二天,再挖空中间,打入鸡蛋,用烤箱的嫩烤功能烤制,外脆里嫩的口感,太美味了!
7、造型十分可爱。
8、有烤箱的同学可以试试哦。