铁锅不能炖的菜，这五种食物用铁锅会中毒

 铁锅可谓是遍布全国，一直以来都是大家烹饪的主要工具，并且啥吃的都习惯在锅里过一遍，然而你知道吗，这五种菜不能用铁锅烧，不然有可能会中毒。

1、红酒炖肉

如果铁锅的保护层不够厚，并且烹饪食物的时候需要添加红酒或者醋这样会溶解保护层的调料，也不要使用铁锅。这些食物中的酸会溶解一小部分金属，并使其进入食物中。这样子食物的口感就会大打折扣，并且还有可能危害健康。

2、煎蛋

一般铁锅的保护层都比较薄，用铁锅制作煎蛋和炒鸡蛋的时候，鸡蛋会很容易粘在铁锅表面并且很难清除干净。这也就意味着，当你用铁锅做了一道卖相并不是很好的煎蛋后，还要费力的洗掉锅表面的残渣，洗的过程中就会很容易破坏保护层。

建议：用搪瓷锅来做煎蛋，不会粘锅，很容易就能做出美美的煎蛋。

3、鱼