煲粥

粥好吃最紧要是粥底煲得好，煲粥方法，以1:12的比例，先把水煲滚，然后把洗干净的米倒入滚水里，用长灼子搞动开水和米(水滚后落米才是重要的第一歩，这样不让米贴锅)，水再滚后，不要盖上锅盖，转最中小火继续煲30分钟，这样就不会煲窿粥了，一煲软绵绵，白雪雪的原味白粥煲好了，如果想吃皮旦瘦肉粥，把瘦肉切成溥片，放盐，鸡粉，姜丝，花生油，生粉等捞混淹三分钟，把皮蛋切小方块，把粥煲滚，倒入瘐肉皮蛋，再放一些盐，用灼子搞混，再煲滚半分钟，关火，撤上葱花，即可开吃，如果吃咸猪骨粥，就要提前一天把猪骨砍细，按一斤猪骨三两盐比例捞混放入冰箱疏菜间淹一夜，用时用清水浸十分钟，煲粥吃时，要与粥一起煲十分钟熟哦！如煲鱼片粥（10秒），海鲜粥（1分钟），鸡粥（1分钟），粉肠粥(|分钟)，其它材料按自己喜欢来搭配 ，切记不要煲得太熟