粥好吃最紧要是粥底煲得好,煲粥方法,以1:12的比例,先把水煲滚,然后把洗干净的米倒入滚水里,用长灼子搞动开水和米(水滚后落米才是重要的第一歩,这样不让米贴锅),水再滚后,不要盖上锅盖,转最中小火继续煲30分钟,这样就不会煲窿粥了,一煲软绵绵,白雪雪的原味白粥煲好了,如果想吃皮旦瘦肉粥,把瘦肉切成溥片,放盐,鸡粉,姜丝,花生油,生粉等捞混淹三分钟,把皮蛋切小方块,把粥煲滚,倒入瘐肉皮蛋,再放一些盐,用灼子搞混,再煲滚半分钟,关火,撤上葱花,即可开吃,如果吃咸猪骨粥,就要提前一天把猪骨砍细,按一斤猪骨三两盐比例捞混放入冰箱疏菜间淹一夜,用时用清水浸十分钟,煲粥吃时,要与粥一起煲十分钟熟哦!如煲鱼片粥(10秒),海鲜粥(1分钟),鸡粥(1分钟),粉肠粥(|分钟),其它材料按自己喜欢来搭配 ,切记不要煲得太熟
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