实行联产承包责任制以前，一切生产资料都归集体所有。生产队饲养室东北面有三间低矮的瓦房，是队里唯一的一个副业项目一一豆腐坊，家乡人都叫它粉坊。
由于粉坊和饲养处是门对着门，十分相近，因此上小时候跟父亲睡饲养室热炕的我喜欢经常有事没事的往粉坊里边跑。粉房里有两个人，道明大爷负责在家里做豆腐，管理记账；玉田叔每天骑着他那“除了铃不响哪儿都响”的自行车驮着豆腐盘四处转乡卖豆腐。
俗话说：“人间有三苦，撑船打铁卖豆腐”。那时候，集体作坊还不允许承包经营，至于队里的粉坊是怎样经营管理的，不太懂事的我并不清楚，只知道俩人都十分辛苦。在那间一眼看到底的豆腐作坊里，地面总是湿漉漉的，空气里终年四季弥漫着豆子的浓香味道。每天早上起来，道明大爷都要把先一天点制好压在豆腐模框里的石块搬开，去掉摸框，打开豆腐包布，等玉田叔来到以后，切成方块，放进豆腐盘里，然后过称，记账完成商品交割，送玉田叔出门。
中午，道明大爷又开始簸豆子，捡去里边的沙子土粒柴草梗干，倒进一个硕大的毛盆（粗瓷盆）里准备浸泡，为明天做豆腐备料。随后挑起桶担到三百多米外的涝池去担水，如果涝池没有水，就在豆腐坊西面的水窖里绞，一直到几个缸都挑满，才摸出一个磨得锃光瓦亮的旱烟锅子装上一袋烟，一边悠闲地抽着一边望着袅袅漂浮的青烟想着遥远的心事。
到了下午，道明大爷从饲养室牵来或是“闪腰驴”、或是“小红马”、或是“萝卜脚”这些退于二线的役畜，套上豆腐磑子，把先一天泡得白白胖胖的黄豆倒上磑子，开始磨豆浆。其实，豆腐磑子和磨面的磑子差不多，所不同的是豆腐磑子的磑扇又厚又大，没有懒拨磑，而是在磑眼里插上一根叫做“拨齿”的小竹棍，随着磑子的转动，拨齿依靠轻轻的震动调节着流进磑眼里豆子的量。另一个不同是在磑子上空吊着一个钻有小孔的瓦罐，里边装着的清水顺着小孔和豆子一起流进磑子里。另外，豆腐磑子的磑盘不是平的，而是里边低外边高的一个环形凹槽，在凹槽上有一个导流槽，将磨制好的豆浆导入磑子边上的一个大缸里。
一般一座豆腐大约二三十斤豆子，一边磨一边加水，等豆子磨完了缸里的豆浆也就满了。
送走卸了套的牲口，道明大爷把缸里的豆汁一盆盆的倒进放在一个口面一米五左右的大铁锅上的萝子里，仔细过滤。这时锅下的灶膛里已经升起的火苗在大风箱“噗嗒噗嗒”的响声里越来越旺。道明大爷一边拉动风箱，一边忙里偷闲的抽上两口又呛又辣的旱烟。有时候，玉田叔回来早，俩人交完账目，就会帮着拉风箱，腾出手的道明大爷便操起一个和划船用的木桨一样的工具，在大锅里不停的搅动。
锅里“咕嘟咕嘟”的声音愈来愈响，浓郁的豆香从用席子做成的锅盖缝隙中随着水蒸气挤了出来，在空气里飘来荡去。灶底下的火还慢慢燃烧着，风箱却早已停止了拉动，道明大爷和玉田叔一边合力把锅里的豆浆刮进一个洗的干干净净的大缸里点制，一边猜测着这座可以点出多少豆腐。
就这样，一颗颗籽粒饱满的黄豆在粉坊里经过浸泡、磨制、过滤、烧开、点制、分切变得清清白白，走上千家万户的厨房餐桌。
如今，走村串巷的卖菜者愈来愈多，村里人的饭桌上越来越丰富，昔日的豆腐坊早已面目全非，性情木纳的道明大爷和性格爽朗的玉田叔早已化作一抔泥土长眠于五台山上。每当我听到那一声悠扬洪亮的“豆腐哎一一”就会勾起对粉坊的回忆……
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