朱杨氏教你在自己家里做豆腐花--和饭店里的一模一样

            朱杨氏教你家里做豆腐花----和饭店里的一模一样

             我是朱杨氏，经常在饭店里吃到现场做的豆腐花，真是羡慕的不得了。可大饭店里的师傅又怎么会告诉我做法呢。所以一直耿耿于怀。前天，总算来了个机会，我姐与一小饭店的老板娘认识，所以就走后门偷学了一招。现在我把这招教给大家，希望你们及家人也能吃到自己亲手做的---卫生，可口的豆腐花。

 

1，首先要选择好的豆浆，我选的是清美牌的特浓豆浆，需要2袋的量。

 

这个可以在超市里买。如果你们那没有的话，就自己家里的豆浆机做豆浆也是一样的。不过要做的浓一些哦。量也是1000ML左右为宜。够3-4个人每人一碗了。

 

 

2，需要买个叫豆腐王的东西，这个东西是关键的物品，也叫做葡萄糖酸内酯。主要作用是水解产生葡萄糖酸，使蛋白质凝固。这个东西我们这的食品添加剂商行中有卖，你们没有的话可以上淘宝中买，有很多的，买小剂量就可以了，因为每次只要用一点点。

 

3，把2袋豆浆倒入锅中，

    

 

4，准备一勺水

    

 

5，把这一勺水放入豆浆中，这是为了防止烧开后水分流失掉，豆浆变的太浓。

 

6，点上火，煮沸即可。

 

 

7，在煮的过程中我们准备一小小勺，我用的是平时加盐加糖的小小勺，也是在超市里买的配套的三小格的调味品盒。还有就是要用来搅拌的大勺一把。

 

 

8，关火后用小小勺一平盖的样子把豆腐王粉直接放入煮好的豆浆中，用大勺搅拌数下，盖上盖子闷上15-20分钟后就好吃了。

 

9，这是20分钟后的样子了。

 

10，加上自己喜爱的调味品，如虾米，紫菜，榨菜末，葱花末，鸡精，酱油等就成功了！！！

 

我第一次做是失败的，第二次才成功，这些是第三次做时拍的照。说的是不是太啰嗦了？呵呵，不好意思啊。我只是想把喜悦与大家一起分享！！！你们做成功的话一定要回帖告诉我哦。也不妄我写了1小时的日志啊！