红糖发糕是一种常见的面食,在家里制作也很简单。
准备材料:普通面粉 200g,酵母 3g,红糖 20g,白糖20g,水适量
制作步骤:
1、红糖,白糖,酵母用温开水化开,注意水的温度不能超过40度,不然酵母会失去活性。
2、加入面粉,一边加入一边搅拌
3、面粉和红糖酵母水和成稀面团。
4、放在有温水的锅里发酵,发酵40分钟左右,表面有大泡泡出现了。
5、然后,在6寸的蛋糕模具里面抹油,把发酵好的面糊倒进去,表面放上自己喜欢的葡萄干。大火蒸20分钟。
6、蒸好的发糕,摊凉就可以脱模了。
小贴士:1、面粉的吸水量不同,添加的水量也不一样哦,加水是最好分次加入,面糊太稀比较难发成功。
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