义乌的这道美食，薄又圆，手艺婆媳代代传！

东河，这个村在义乌相当有名气，

这里盛产两样美食，

一是莲藕，二是肉饼。

周爱华，做肉饼做了三十多年，

说到这门手艺，

她很自豪的说，

这是她婆婆传给她的。

美食地图：义乌东河乡工商东街51号

东河老牌肉饼店

都说婆媳关系是最难处理的，

就像做肉饼，拉拉扯扯，

太用力就会扯破，

把握好尺度最关键，

炉火也要掌握好，

太旺了烤出来的肉饼就不会香。

▲周爱华儿媳

如今，周爱华的儿媳妇也进门了，

她把这份手艺传给了自己的儿媳。

肉饼的制作工艺，

看似简单，实则繁杂，

季节不同，水与面的比例不同，

醒面的时间也大有不同，

看着周爱华，熟练的与媳妇的配合，

虽然忙碌，却默契十足，乱中有序。

边缘薄如纸，油而不腻，色泽光鲜。

这份属于义乌人的味道，

希望像周爱华一样，

一代一代的相传下去。