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2017.10.29
咸薄撑制作:材料:糯米粉(1斤)、粟米粉(一两半)、澄面(一两半)、鸡蛋(1只)
配料:腊肠、烧肉、虾米(各一两),韭菜(少许)、花生酱(适量)
调料:油(两匙)、糖(1两)、盐(20克)
1.将糯米粉、粟米粉以及澄面混合在一起,加入两匙油以及一只鸡蛋继续搅拌均匀,一边搅拌一边加入适量水,搅至成米糊状。
2.加腊味碎、虾米和韭菜。
3.烧热油锅,见有小小烟后再加4~5滴油,大概4~5秒后加两汤勺糯米糊,放入平底锅的中间位置。
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