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最爱彩虹糖99
LV.4 2018-10-15
熬药第二次使用凉水比较好。一般中药在熬药前需要浸泡20分钟,使用凉水熬制中药,这样可以延长中药侵泡时间,有利于药物有效成份的析出。
扩展资料
煎中药,是指把抓回的中药放入砂锅里的一种煮食方式,可加入凉的饮用水,浸泡20~30分钟,再加水没过药物,将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。
一般情况分两次煎煮,第一次煎煮后,把药液倒出150~200毫升,叫头煎药,然后,再加温水适量(若药渣放凉再煎煮时应放凉水),进行第二次煎煮,叫二煎药。
参考资料:百度百科-煎中药
为什么熬中药,第二遍用热水,第一遍用凉水。
我来答共1条回答
huntertianyaLV.42017-11-25
第一遍凉水是冲洗、净化药材,从常温慢慢加热时有助于药性成分缓慢释放。第二次用热水是因为第一次加热后,药性已经得到了提炼,如果再用冷水重新加热的话,在加热过程中会使药材中的细微颗粒发黑、焦糊,影响药效的发挥。
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