2017-09-06 16:35
听说吃货们的偶像是贝爷？
那个站在食物链顶端的男人！？
那么，
大云南很适合你
向贝爷致敬的机会来了！
秀出你吃货水平的时候到了！
够胆敢吃再往下看
.......前方高能预警！
1.大理生皮
大理生皮是白族的一道传统菜肴。最地道的生皮是生的，没有经过任何熟化加工。猪被杀后，一般用松毛烧掉毛，然后用热水洗尽。这样猪皮金黄，肉质细嫩。蘸过汁水的生肉片吃到口里，绝对感觉不出平时生猪肉片具有的腥味，感到的只是从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香
2.普洱血拌肉
血拌肉是拉祜族的美食，原料为公猪的新鲜脊肉、护心血、辣椒、香茅草、生姜、胡椒、橄榄皮、韭菜根、花椒、草果、薄荷、香料、食盐。血拌肉是拉祜年必须的佳肴，质地鲜嫩，极具特色。当一碗血淋淋的血拌肉摆到客人面前，相信客人一定会胆战心惊，其实，血拌肉味道极佳
3.苦撒撇
苦撒苤是用牛连接胆囊，被胆汁浸润过的牛肠和里面未消化的草一起，铁棒敲击为肠泥做成苦肠丸子。或配刺芫荽、香柳、小米辣、苦水（有的加熊胆）、醋、葱、姜、米线，烹制成撒撇
具有除湿解毒，清热润肺之功。特别是生活在亚热带的女孩，食后面部光滑柔美，不起痘痘
04.竹鼠
在云南的一些大山深处，还存在吃生肉的陋习，尤其是生活在云南的竹鼠非常多，一些少数民族有直接将竹鼠捕猎之后，剥皮生吃的习惯，看得很是渗人
05.中缅边境蛇肉
在中缅边境，因为蛇肉美味，文明落后，所以许多人都会捕猎野生蛇，然后将蛇皮剥下来，把蛇皮挂在市场上出售，然后把蛇肉自己吃掉，这对生态破坏其实是十分严重的，希望那里能够尽快恢复和平，发展起来，让这些陋习渐渐被文明同化
06.傣族剁生
绝对的新鲜生牛肉剁碎了吃。当然生肉里要剁进大量的辣椒大蒜等调料以渲染或压抑。吃一口红兮兮的生肉，喝一口烈汹汹的烧酒，那才叫够刺激
07.凉拌酸蚂蚁卵
德宏地区常见，蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、洁白如珍珠。其做法是，将蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋，具有丰富的蛋白质，傣家人常用来招待亲戚朋友，品尝后令人回味
08.临沧酱拌蟋蟀
其做法是剔去蟋蟀翅膀和内脏，然后用刀剁成肉酱，拌上葱、姜、胡椒之类调料，成为糊状就可食用。有没有吃过的勇士，举个手让小编看到。反正小编倒是不敢尝试，听听就够了....
09.马掌黄鳝
马掌黄鳝因为煮出来蜷曲的样子像马掌而得名，马掌黄鳝是活活的煮的，所以吃的时候，咬住它的头部，从背脊处往下拉，先把肠子清理掉再吃煮得好的马掌黄鳝，必定要配上薄荷、辣椒、臭豆腐，集香、鲜、辣于一身，那才够味
10.生血旺
干生的味道鲜咸可口，混合了烧烤的焦香和葱姜的清香，麻辣爽口。再加上鲜血的鲜美，可以说的上是风味独特，回味无穷。小编有次在哈尼族寨子里硬着头皮尝了一口...嗯...味道还不错，就是看着太吓人了，吃完血盆大口！
11.草乌煲汤
这东西挺玄乎的，说是有剧毒，但是只要吃一点点，整个冬天都不感觉冷，但是吃完不能喝冷水，吹冷风，不然就挂了！诶，这本来是药啊，也就这么吃了~~味道很苦，炖的时间要很长，还要会弄的人弄，不然很容易中毒
12.坨坨肉
凡是来到丽江宁蒗的游客，都要品味一番彝族的砣砣肉。在制作上，一般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊，立即宰杀后，大块剁颐，小者如拳、大者如碗，不放椒盐，氽入清水中煮至六成熟后，再放在筛簸之中轻轻撒上一层盐汗水沫，吃时佐以宁蒗土法腌制的一种干酸菜汤，将砣砣肉抓在手上，边啃边嚼，由于这种肉做法特别，又不是很肥，吃起来越嚼越香
13.牛粪火锅
又称牛瘪火锅，百草汤，也有用羊瘪做的，用上等青草加中草药先喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料入锅文火慢熬后食用，为当地待客上品。因为卖相及制作独特，被称作“牛粪火锅”，有健胃消食的功效
14.牛粪烤洋芋
牛粪烤洋芋是地道的会泽美食，其做法就是将洋芋拿到牛粪堆中烧烤，烤熟的洋芋香香的，比一般的烤洋芋更好吃
15.百虫宴
这个不用小编多说了吧，云南人都懂的~云南的独有昆虫食法，大多采取油炸的方法，这样做出来的食物，不仅入口酥香，而且没有了昆虫的腥味，当真是下酒的好菜。而且价格不菲呢！关于种类，只有你想不到，没有云南人不敢吃的虫子....
啊，小编真心想不通
云南有那么多的美食，为什么非得吃这些奇奇怪怪的奇葩食物呢....
只能说云南地处大山，不比松嫩平原那样盛产粮食
古代云南人只能靠山吃山，一代代流传下来...
其实这些都是大自然的馈赠，也不得不佩服云南人的智慧
能把这么多奇奇怪怪的东西做的如此美味
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